Kweek kruie vir piekel: Leer oor speserye vir piekels in die tuin

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Ek is 'n piekelliefhebber van alle soorte, van dillepiekels tot brood en botter, selfs ingelegde groente en ingelegde waatlemoen. Met so 'n piekelpassie sou jy dink ek sal iets weet van een van die hoofbestanddele in baie piekels – piekelspesery. Watter speserye en kruie is in piekels? Is dit moontlik om jou eie kruie en speserye vir piekel te kweek?

Watter speserye en kruie is in piekels?

Gekoopte piekelspeserye kan 'n virtuele wasgoedlys van bestanddele hê. Sommige bevat die volgende kruie en speserye vir piekel:

• Allspice
• Mosterdsaad
• Koriandersaad
• Swartpeperkorrels
• Gemmerwortel
• Cinnamon
• Laurierblaar
• naeltjies
• Gebreekte soetrissies
• Dille
• Mace
• Kardemom
• Nutmuskaat

Piekel-voorkeure is nogal persoonlik. Dit hang alles af van watter geure jy verkies, so as jy lus is vir die kweek van kruie vir piekel, kies dié wat by jou smaak pas.

Kweek kruie vir piekel

Speserye vir piekels (soos swartpeperkorrels, wonderpeper, kaneel, naeltjies, foelie en neutmuskaat) kom gewoonlik uit tropiese omgewings, wat dit minder waarskynlik maak dat die meeste van ons dit kan kweek. Kruie,aan die ander kant, is redelik gehard en kan maklik in baie streke gekweek word.

Een voorbehoud om jou eie speserye te kweek, is met koljander- en mosterdsaad. Koljandersaad is immers bloot die sade van koriander. Om koriander te groei, saai die sade in 'n sonnige area in leem of sanderige grond. Spasieer die saad 8-10 duim (20,5 tot 25,5 cm.) uitmekaar in rye wat 15 duim (38 cm.) uitmekaar is. Saadvorming is afhanklik van weerstoestande. In warm klimaat, koljander boute en vinnig vorm saad. Daar is 'n paar variëteite van koriander wat stadiger bout en dus beter geskik is vir groei vir die sagte blare.

Mosterdsaad kom eintlik van dieselfde plant as mosterdgroente (Brassica juncea), wat gewoonlik vir sy blare gekweek word en as groente geëet word. Om mosterdsade te kweek, plant mosterd 3 weke voor jou laaste rypvrye datum. Sodra die plante begin groei, benodig hulle min sorg. Mosterd bou wel vinnig met warmer temperature, wat in die geval van mosterdsaadverbouing na 'n wonderlike ding kan lyk. Eintlik, maar mosterd wat vinnig vasbout, sit nie blomme nie, dus geen sade nie.

Dillesaad is 'n absolute moet in baie piekelresepte en die wonderlike ding van dille is dat dit gekweek word vir beide sy sagte blare en sy sade. Dille moet deur saad gepropageer word. Plant dillesaad ná die laaste ryp in jou area en bedek die saad liggies met grond. Water die sade goed. Wanneer die plant geblom het, sal dit saadpeule ontwikkel. Wanneer die peule bruin word, sny die hele blomkop af en sit dit in 'n papiersak. Skud die sak om te skeidie sade van die blom en peule.