Kan jy knoffelmosterd-onkruide eet: leer oor knoffelmosterd-eetbaarheid

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Knoffelmosterd is nie inheems aan Noord-Amerika nie, maar dit voel beslis tuis daar. Dit is 'n wilde plant wat inheems is aan Asië, Afrika en dele van Europa. Nuuskierig oor knoffelmosterd eetbaarheid? Dit is 'n tweejaarlikse plant wat in kook gebruik kan word, maar waarvan die teenwoordigheid potensieel skadelik is vir inheemse flora. As jy kies om knoffelmosterd te oes, neem die hele plant om te keer dat dit versprei.

Kan jy Knoffelmosterd eet?

Knoffelmosterd het dalk smaaklike potensiaal, maar dit is 'n skadelike onkruid. Die plant skei gifstowwe af wat voordelige grondswamme doodmaak, wat die meeste plante nodig het om te floreer. Knoffelmosterd is ook uiters gehard en verdraagsaam teenoor 'n reeks grondsoorte, wat dit maklik maak om te versprei. In sommige gebiede is dit so 'n oorlas dat hele partye uitgaan in die natuur en die plante trek en dit in sakke plaas vir die stortingsterrein. Nietemin, daar is talle knoffelmosterdresepte beskikbaar.

Knoffelmosterd is eetbaar en moet geoes word wanneer dit jonk is. Die wortels smaak baie soos peperwortel en die blare is bitter wanneer dit volwasse is. Die eerste jaar plant is 'n roset, en sy blare kan die hele jaar geoes word. Die tweede jaar plant kan van vroeg af geëet wordtot middellente, voordat die sagte lote hard word en terwyl nuwe blare beskikbaar is.

Die sade is uitstekend in gekruide kos. Die gebruik van knoffelmosterdplante bied 'n hele seisoen wilde kos en help om die verspreiding van die kruie te voorkom. Maar een opmerking oor knoffelmosterd eetbaarheid - die volwasse blare en stingels is baie bitter en bevat groot hoeveelhede sianied. Ouer plantmateriaal moet deeglik gaargemaak word voordat dit geëet word.

Hoe om Knoffelmosterd te gebruik

Interessant genoeg sal diere vermy om hierdie plant te eet. Mense is die enigste dier wat daaraan sal raak. Dit is waarskynlik te wyte aan die maniere waarop dit gebruik word. Jong, sagte spruite kan opgesny word in slaaie, soteer in roerbraai, of by sop en bredies gevoeg word.

Die jongste blare sal 'n mengelgroen slaai, wanneer dit teen 'n amper lemmetjiegroen kleur geoes word. Hierdie kan ook gekap en as 'n geurkruid gebruik word.

Die wortel kan puree en in sous gebruik of gerooster word. Onthou net dit het 'n kragtige byt. Een van die gewildste maniere om knoffelmosterdplante te gebruik, is in 'n pesto. Puree geblansjeerde blare of wortels en voeg knoffel, suurlemoen, olyfolie, dennepitte en 'n bietjie kaas by.

knoffelmosterdresepte

The Washington Post het 'n vinnige knoffelmosterdsoteer. Dit kook sommer 'n bietjie knoffel in olyfolie en voeg dan gekapte knoffelmosterdblare en water by. Kook vir vyf minute en jy het 'n interessante, wilde bygereg. 'n Vinnige websoektog het resepte vir roomsous, ravioli, 'n mayonnaise, ingesluit in wildswors, en selfs in deviled eiers, aan die lig gebring.

Die truuk om knoffel te gebruikmosterd is om te onthou dit het 'n ernstige smaak en kan resepte oorweldig. Wanneer dit egter gaar is, gaan die angel uit die plant en dit kan as deel van 'n gereg gebruik word sonder om oor te neem. Kook verminder ook die hoeveelheid sianied in die plant tot veilige vlakke.

Vrywaring: Die inhoud van hierdie artikel is slegs vir opvoedkundige en tuinmaakdoeleindes. Voordat enige kruie of plant vir medisinale doeleindes of andersins gebruik of ingeneem word, raadpleeg asseblief 'n geneesheer, mediese kruiedokter of ander geskikte professionele persoon vir advies.