Kan jy Fava-boontjieblare eet – Leer hoe om breëboongroente te eet

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Fava-bone (Vica faba), ook na verwys as breëbone, is heerlike, groot bone in die familie Fabaceae, of ertjiefamilie. Soos ander ertjies of bone, gee fava-bone stikstof in die grond soos hulle groei en soos hulle ontbind. Die bone is 'n stapelbestanddeel in baie kombuise, maar wat van die fava-groente? Is breëboontjieblare eetbaar?

Kan jy Fava-boontjieblare eet?

Die meeste produsente van fava-boontjies het waarskynlik nooit eers daaraan gedink om die toppe van breëboontjieplante te eet nie, maar dit blyk dat, ja, breëboontjieblare (ook bekend as: groente) inderdaad eetbaar is. Die wonders van fava-bone! Nie net verskaf die plant voedsame bone en verander die grond met stikstof nie, maar die fava-groente is ook eetbaar en absoluut heerlik.

Eet die toppe van breëbone

Fava-bone is koelseisoen-groente wat uiters veelsydig is. Oor die algemeen word hulle as stoorbone gekweek. Die peule word toegelaat om volwasse te word totdat die dop hard en bruin word. Die sade word dan gedroog en gestoor vir latere gebruik. Maar hulle kan ook jonk geoes word wanneer die hele peul sag is en geëet kan word, of iewers tussenin wanneer die peule uitgedop en die bone vars gekook kan word.

Die blare is die bestewanneer dit jonk en sag geoes word waar die nuwe blare en bloeisels aan die bokant van die plant uitkom. Sny die boonste 4-5 duim (10-12,5 cm.) van die plant af vir gebruik in slaaie, baie soos jong spinasieblare. As jy die fava-groente wil gaarmaak, gebruik die onderste blare en kook dit soos jy ander groente sou maak.

Die sagte jong blare van die bokant van die plant is soet met 'n effense botteragtige, aardse smaak. Hulle kan rou of gaar geëet word, en is uitstekend wanneer dit 'n fava groen pesto gemaak word. Die ouer groente kan soteer of verlep word soos jy spinasie sou en presies op dieselfde manier in eiergeregte, soorte pasta, of net as 'n bygereg gebruik word.