Pittige Peperwortel-wenke - truuks om Peperwortel warm te maak

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Ek hou van dinge warm, soos in pittige warm. Vierster, bring dit aan, warm. Soos jy jou kan voorstel, het ek 'n voorliefde vir peperwortel. Dit laat my dink oor hoe om warm peperwortel te maak.

Hoe om warm peperwortel te maak

Peperwortel nie warm nie? Ek voel jou. Ek het geregte gehad waar die peperwortel nie warm was nie. Miskien was daar nie genoeg peperwortelsous nie of dalk was die sous oud. Wat ook al die geval is, daar is 'n paar wenke om pittige peperwortel te maak.

Peperwortel is 'n geharde meerjarige plant wat hoofsaaklik gekweek word vir sy groot penwortel - die bron van al daardie heerlike hitte. Wanneer hierdie penwortel gerasper of fyngedruk word, stel die wortelselle skerp olie vry. Jy kan dit self kweek of dit in die produkafdeling van die mark koop.

Peperwortel moet in ryk, klam, diep bewerkte leem- of sanderige leemgrond geplant word. Dit word begin deur sywortels of sekondêre wortels wat stelle genoem word, nie deur saad nie. Die grond pH moet tussen 6,0 en 6,8 wees, wat die plant sal help om boor te absorbeer, belangrik vir gesonde penwortels. Te veel stikstof sal egter loofgroei en min wortelgroei aanmoedig.

Spitige Peperwortelwenke

Wanneer jy peperwortel koop, soek stewige, onbevlekte wortels. Wanneer sny, die wortelmoet romerig wit wees. Die wortel kan vir 'n paar maande tussen 32-38 grade F. (0-3 C.) gestoor word, maar vir die warmste peperwortelsous, gebruik dit so gou as moontlik. Die hitte begin vervaag hoe langer dit gestoor word. Net so, as jy peperwortelsous of room het wat nie warm is nie, is die waarskynlike rede dat dit te lank gesit het of dat dit verkeerd gemaak is. Die sous self moet romerig wit wees en sal donkerder word en krag verloor soos dit verouder.

Om jou eie peperwortel voor te berei, werk óf buite óf in 'n goed geventileerde kamer. Skil die wortels en sny dit in skywe of rasper. Gesnyde wortel kan in 'n voedselverwerker, blender of vleismeul met 'n klein hoeveelheid water gemaal word. Jy kan peperwortel óf met die hand óf met die verwerker se rasperlem met 'n bietjie water rasper. As dit te loperig is, dreineer bietjie water af; of te dik, voeg 'n bietjie meer by. Wees versigtig. Die dampe van die wortel af kan kragtig wees! Vars fyngemaakte peperwortel is op sy sterkste, maar sodra dit aan lug blootgestel word, begin die skerpheid afneem.

Die sleutel om peperwortel warm te maak, en ek bedoel WARM, mense, is om dit af te rond met die volgende bestanddeel – asyn. Asyn stabiliseer die geur en wanneer jy dit byvoeg, sal dit die pittige uitkoms beïnvloed. As jy die asyn te gou byvoeg, sal die peperwortel sagter in geur wees. Vir "slaan jou sokkies af" pittig, moet jy seker wees om drie minute te wag voordat jy 2 tot 3 eetlepels (30-44 ml.) (5% sterkte) wit gedistilleerde asyn en ½ teelepel (2,5 ml.) sout vir elke koppie byvoeg gerasperde wortel.

Dus, om die warmste peperwortel te kry, gebruik die varsste wortelmoontlik en wees geduldig; wag drie minute voor jy die asyn en sout byvoeg. Ook, sodra jou peperwortel voltooi is, is behoorlike berging noodsaaklik om daardie hitte te behou. Bêre dit in 'n lugdigte houer in die yskas vir vier tot ses weke of in die vrieskas vir ses maande of selfs langer.