2025 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2025-01-22 15:25
Baie noordelikes het dit dalk nie probeer nie, maar okra is in wese suidelik en gekoppel aan die kookkuns van die streek. Desondanks gebruik baie suidelinge gewoonlik net die okra-peule in hul disse, maar wat van die okra-blare eet? Kan jy die blare van okra eet?
Kan jy die blare van okra eet?
Okra het vermoedelik sy oorsprong in Afrika en verbouing het versprei na die Midde-Ooste, Indië en in die suidelike uithoeke van Noord-Amerika, heel waarskynlik deur die Franse via Wes-Afrika gebring. Dit het sedertdien 'n gewilde kos geword in suidelike dele van die VSA
Hoewel dit die peul is wat die meeste voorkeur geniet, is okrablare inderdaad ook eetbaar. Nie net die blare nie, maar die pragtige bloeisels ook.
Eet okrablare
Okra is 'n tipe hibiskusplant wat vir ornamentele doeleindes en as 'n voedselgewas gekweek word. Die blare is hartvormig, getande, medium in grootte, heldergroen, en bedek met klein hare. Die blare groei afwisselend met vyf tot sewe lobbe per stam.
Okra-peule is 'n tradisionele bestanddeel in gumbo en is prominent in ander suidelike geregte. Sommige mense hou nie van hulle nie, want die peule is slymagtige, alang woord vir slymerig. Die peule word dikwels gebruik, soos in gumbo, om sop of bredies te verdik. Dit blyk dat die eetbare okrablare ook hierdie verdikkingsaspek het. Die blare kan rou of gaar geëet word soos spinasie, en 'n lekker chiffonade (dun gesnyde repies) wat by bredie of sop gevoeg word, sal dit verdik net soos 'n roux- of mieliestysel sou doen.
Soos genoem, is die blomme eetbaar, asook die sade, wat gemaal en as 'n koffieplaasvervanger gebruik kan word of vir olie gepars kan word.
Die geur van die blare is na bewering redelik sag, maar 'n bietjie grasagtig, dus werk dit goed saam met sterk geure soos knoffel, uie en soetrissies. Dit kan in baie Indiese kerries gevind word en pas goed by vleisgeregte. Okrablare is ryk aan vesel en bevat ook vitamiene A en C, kalsium, proteïen en yster.
Oes okrablare vanaf die laat somer tot in die herfs en gebruik dadelik of bêre dit in 'n plastieksak in die yskas vir tot drie dae.
Aanbeveel:
Kan jy groen pampoene eet: leer hoe om groen pampoene te eet
Kan jy groen pampoene eet? Onryp pampoeneet is waarskynlik nie so lekker soos ryp vrugte nie, maar sal dit jou benadeel? Klik hier vir antwoorde
Is esdoornsade eetbaar – leer hoe om sade van esdoornbome te eet
Jy onthou dalk die helikopters waarmee jy as kind gespeel het, dié wat van die esdoornboom afgeval het. Hulle is meer as iets om mee te speel, want hulle bevat 'n peul met eetbare sade binne. Klik op die volgende artikel vir inligting oor die eet van sade van esdoornbome
Is vetplante eetbaar – leer meer oor soorte vetplante wat jy kan eet
Kan jy vetplante eet? Miskien het jy nog nie daardie een gehoor nie, maar dit maak nooit seer om voorbereid te wees met 'n antwoord nie. Jy kan selfs verbaas wees oor die antwoord. Navorsing dui daarop dat daar verskeie soorte vetplante is wat jy kan eet. Kyk na eetbare vetplante in hierdie artikel
Is lamskwarte eetbaar: leer hoe om lamskwartblare te eet
Het jy gewonder wat op aarde jy kan doen met daardie reusagtige hopie onkruid wat jy sopas uit jou tuin getrek het? Jy sal dalk verbaas wees om te hoor dat sommige van hulle, insluitend lamskwarte, eetbaar is. Kom hier meer te wete oor die eet van lamskwartplante
Is Meadow Knoffel eetbaar – Leer hoe om Wild Meadow Knoffelplante te eet
Vir die meeste verander die manier waarop hulle die natuur waarneem, grootliks om te leer hoe om wilde kos akkuraat te identifiseer. Een plant wat algemeen gevoed word, weiknoffel, skuil dalk op die oomblik in die voorste grasperk. Kan jy wei-knoffelonkruid eet? Vind uit hier