5 wenke vir kook Tuin tot tafel: plaas tot tafel tuin idees

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Dit is maklik om te verdwaal in die "tuinmaak"-deel van groentetuinmaak, ten minste vir hierdie tuinier. Ek verheug my daarin om die helder, lewendige blare van gesonde groente te sien, maar lê dalk nie soveel klem op die oes- en eetgedeelte van die vergelyking nie.

Dis waar "tuin tot tafel" inkom. Die eintlike doel van groentetuinmaak is om organiese, gesonde, heerlike kos vir die tafel te voorsien. Hier is dus 'n paar tuin-tot-tafel-wenke wat kan help om ons almal op koers te hou.

Tuin tot tafel Betekenis

Dink aan "tuin tot tafel" as jou eie, baie persoonlike weergawe van die sosiale beweging genaamd "plaas tot tafel," wat restaurante regoor die land vir die laaste dekade opskud. In die plaas-tot-tafel-beweging verkry restaurante hul bestanddele van plaaslike plase, eerder as om produkte te koop wat halfpad regoor die land gekweek word.

Die doel van die plaas-tot-tafel-beweging is nie proteksionisme nie, hoewel dit wel plaaslike boere ondersteun. Die hoofgedagte is om die meeste uit ons kos te kry. Om plaaslik verkrygde groente te eet, beteken om gesonder te eet, aangesien vars produkte kort nadat dit geoes is geëet kan word, sonder versendingsvertragings of vries.

Wanneer dit by ons eie tuine kom, word plaas tot tafel tuin tot tafel. Die truuk vir tuiniers is omdra twee hoede op dieselfde tyd: om jou gewasse te plant en te versorg met al die aandag van 'n tuinier, terwyl jy groente en vrugte met die skerp oog van 'n kok kies en oes.

Tuin-tot-tafel-wenke

Hier is vyf belangrike wenke wat jou sal bespoedig op pad om tuin tot tafel te kook:

1. Kies plante waarvan jy hou om te eet. Alhoewel dit voor die hand liggend kan lyk, kom dit nie natuurlik vir 'n tuinier nie. Ek is geneig om groente te kies wat goed groei in my agterplaasgrond en klimaat. My verstek fokus is om gesonde plante te kweek, nie om groente te kweek wat ek sal geniet om te eet nie. Enigiemand wat dosyne te veel courgette geproduseer het, sal hierdie probleem verstaan. Wanneer jy jou fokus verander na kook van tuin-tot-tafel, verskuif jou prioriteit van groei na eet en jou keuse van sade kan ook verander.
2. Kweek in verhoogde beddings of potte. Wanneer dit by die kweek van groente kom, kan verhoogde beddens of groot houers net so goed of beter werk as gewone beddings. Dit beteken dat selfs diegene sonder 'n groot agterplaas gewasse kan produseer waarvan jy hou met potte op die patio of stoep. Dit beteken minder oorbevolking en beter beheer van dreinering en blootstelling.
3. Goeie grond bly noodsaaklik. Tuin-tot-tafel groei vereis goeie grond, so maak voorraad op met liggewig potgrond wat goed dreineer. Vervang dit elke seisoen, of ten minste na twee seisoene.
4. Sonlig is die sleutel. Die meeste groente en vrugte benodig ten minste ses uur per dag van direkte son om hul potensiaal te bereik. Dis hoekom potte goed werk – jy kan dit rondskuif om hierdie blootstelling te bereikselfs al is sommige dele van jou erf in skaduwee. Vir laer-lig areas, groei blaargroentes. Daar is duisende interessante variëteite en vars slaaie begin met vars groente.
5. Kruie maak 'n ma altyd. Vars kruie kan die verskil maak tussen gewone en buitengewone tuin-tot-tafel-etes en is maklik om in potte te groei. Baie wonderlike kruie is meerjarige plante, maar moenie vergeet om jaarlikse gunstelinge soos pietersielie en koriander ook te plant nie. Hulle voeg 'n pik van geur by byna enige gereg.