Koljandersaad: Hoe om koljander te kweek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die kans is redelik goed dat as jy al ooit koriander gekweek het, jy een of ander tyd met koljandersaad beland het. Koljander is die vrug of saad van die korianderplant, wat ook soms die koljanderplant genoem word. Om korianderplante te laat bou, is hoe om koljander te groei. Die vasgeboude plante stuur blomme en saad in hoë hitte uit. Om koljander te kweek is maklik en beloon jou met 'n geurmiddel wat eksotiese belangstelling by jou geregte voeg.

Wat is koljandersaad?

Koljander is 'n geurmiddel. Dit is 'n harde, ronde saadjie wat 'n ligbruin kleur het. Koljandersaad word gemaal en gebruik in brood, Indiese en Midde-Oosterse kosse, Latynse en Asiatiese kookkuns en is ook 'n komponent van ingelegde speserye. Koriandersaad beantwoord die vraag: "Wat is koljander?" Die koljanderplant gaan saad as dit geplant word wanneer die somer in volle swang is. As jy koljander vir die sitrusblare wil hê, moet jy dit plant wanneer temperature nog koel is in die lente.

Hoe om koljander te kweek

Plant sade in die laat lente tot vroeë somer. Die plant benodig ryk, goed gedreineerde grond en 'n matige hoeveelheid water. Saai in 'n volson plek vir die beste produksie in leem of sanderige grond. Spasieer die sade 8 tot 10 duim (20 tot 25 cm.) uitmekaar in rye 15 duim (37.5 cm.) uitmekaar. Teen die midsomer het diekoljanderblomme sal as wit kantskerms verskyn. Oor 'n paar weke sal die plant saad sit. Verwaarlosing is eintlik die beste metode van hoe om koljander te kweek.

Die vorming van koljandersaad is afhanklik van daglengte, sonlig en temperature. Cilantro het 'n kort groeiseisoen in warm klimate en boute wanneer dit klaar gegroei het. Plante wat in die middel van die somer gekweek word, sal in slegs vier tot ses weke bout weens die hoë temperature. Die variëteite van koriandersaad wat nie sê hulle is stadig om te bout nie, sal die vinnigste koljanderoes produseer. Stadig om te bout beteken die plante sal nie vinnig saad vorm nie en is meer geskik vir die korianderblare.

Hoe om koljander van korianderplante te oes

Koljandersaad moet geoes word voordat dit van die plant afval. Die mooi blommetjies is aantreklik vir heuningbye en skoenlappers en verander in die sade na bestuiwing. Die sade is klein en sal los op die stam wees wanneer dit ryp is. Plaas 'n sak onder die ou blomsteel en sny dit af. Skud die stam in die sak en die ryp sade sal inval. Die sade word die beste so gou moontlik gebruik, maar kan in 'n dig verseëlde houer gebêre word.

Hoe om koljandersaad te gebruik

Koljander moet in 'n speserymeul of vysel en stamper gemaal word vir gebruik in kook. Jy kan ook die sade rooster om die geur na vore te bring of dit met ander geurmiddels in kaasdoek toedraai as 'n bouquet garni. Die gemaalde saad word meestal gevind in kerriepoeiers soos Taklia, wat 'n Arabiese spesery is, en garam masala. Dit word gebruik in sop, bredies, gebak, nageregteen as 'n vryf op vleis.