Kweek sorghum by die huis - Hoe om glutenvrye sorghum Bicolor te kweek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Sorghum graan maak 'n terugkeer. Die Sorghum-plant is al eeue lank 'n voedselplant, maar die afgelope dekades het oes afgeneem. Dit is 'n algemene voedsel in baie lande as 'n pap, meel, of selfs 'n alkoholiese drankie. Graansorghum word ook in 'n stroop gemaak, hoewel mieliesiroop 'n top versoeter is. Daar is baie ander Sorghum-gebruike buite 'n menslike voedselgewas.

Wat is Sorghum?

Sorghum geniet vandag nie soveel gewildheid soos in die 1800's nie. Toe was dit 'n belangrike versoeter en baie kombuise het dit in klassieke resepte vertoon. Dit het die afgelope paar jaar meer belangstelling gekry vanweë sy belangrike eiendomme. Die Sorghum-plant is 'n suidelike gewas in die grasfamilie. Die blomsteel word volwasse in skakerings van geel, rooi, bruin en kombinasies van elk. Dit is Sorghum bicolor, 'n voedingsryke voedsel vir mense en diere.

Is Sorghum glutenvry?

Benewens die gebruik daarvan as 'n pap of stroop, is graansorghum ook 'n belangrike veevoer of voer. Dit word ook gebruik om etanol te maak, baie op dieselfde manier as mielies. As 'n menslike voedsel, is Sorghum glutenvry? Baie diners neem 'n glutenvrye leefstyl aan as gevolg van allergieë of dieetvoorkeure. Die Sorghum-plant is 'n glutenvrye opsie wat ontwikkel word om hierdie nuwe voorkeure aan te spreek. Dit word baie soos mielies gebruik en kan selfs gepop word. Dit is hoog in Bvitamiene, vesel, yster en magnesium. Dit bevat ook meer proteïen as mielies of rys.

About Sorghum Bicolor

Hierdie coeliakie-veilige graan word hoofsaaklik in warm streke verbou. Die plant is verdraagsaam teen swak grond en droë toestande. Sorghum bicolor word gesny as óf 'n graangewas óf soet Sorghum, wat in stroop en ander voedsel gebruik word. Die plant is 'n vinnig groeiende eenjarige, bereik 5 voet (1,5 m) of meer. Die blare is koringagtig en die bloeiwyse is 'n gegroepeerde aar wat groen is wanneer dit volwasse is, maar ryp word tot 'n verskeidenheid kleure. Die plant word gesny, maar groei ook wild in baie streke.

Sorghum Uses

Sorghum het baie gebruike. In tradisionele medisyne is die sade gebruik vir 'n verskeidenheid van kwale. Moderne medisyne het geëksperimenteer met die gebruik daarvan in kankerbehandeling en om maagprobleme te verlig. In droë, droë streke waar bome skaars is, word die stoppels as brandstof gebruik. Dit kan aan diere gevoer word of as voer verbou word. Soet Sorghum word gedruk om die sap vry te laat en in stroop of 'n soort melasse-item gemaak. Sorghummeel is die grondplant. Dit is nogal krummelrig, so as dit in 'n resep vervang word, verbeter die byvoeging van vrugte soos appels of piesangs, of xantangom die konsekwentheid. Dit kan gekook word as 'n plaasvervanger vir rys in 'n 3-1 verhouding tot water. Om die pitte te laat knal is 'n heerlike glutenvrye versnapering.