Komatsuna-feite - Wat is Komatsuna en hoe smaak Komatsuna

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Komatsuna is dalk die mees onderskatte groente ooit. Wat is komatsuna? Ek sou sê die meeste van ons het nog nooit gehoor van die kweek van komatsuna-groente nie; Ek het nie. Toe ek van hulle lees, het ek begin wonder hoe smaak komatsuna en hoe kweek jy dit. Lees verder om 'n magdom interessante komatsuna-feite te ontdek.

Wat is Komatsuna?

Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) is 'n ongelooflike geharde groen waarna soms na verwys word as Japannese mosterdspinasie, alhoewel dit regtig nie spinasie is nie, maar 'n lid van die Brassica-familie. Dit is 'n tweejaarlikse wat verdraagsaam is teen baie koue temperature sowel as die hitte, alhoewel uiterste hitte dit kan laat bou.

Dit word in net 40 dae volwasse, is droogtebestand en kan regdeur die jaar in baie klimate gesaai en gegroei word. O, en komatsuna-plantversorging kan nie makliker wees nie.

Hoe smaak Komatsuna?

Die plant word vir beide sy sagte blare sowel as sy blomstingels gebruik en kan rou of gaar geëet word. Die blare kan in enige stadium geoes word en kan een op 'n slag gesny word of die hele kop kan geneem word. As jy net 'n paar blare neem, sal hulle hergroei en die tyd verleng wat jy het om te oes.

Diegeur van komatsuna is iewers tussen dié van 'n sagte mosterd en kool kombinasie. Die jong sagte blare kan met ander groente gemeng word vir slaaie of gebruik meer volwasse blare in roerbraai.

Bykomende Komatsuna-feite

Komatsuna is 'n blaarryke vorm van wilde raap en word vermoedelik uit Pak Choi ontwikkel. Daar is 'n aantal variëteite beskikbaar. Summerfest word verkies vir warmseisoenplanting, hoewel dit ook redelik winterhard is. Torasan is nog 'n komatsuna-variëteit.

Komatsuna is ook met ander brassicas gekruis om 'n paar unieke variëteite te skep, soos Misome, wat 'n baster van komatsuna en tatsoi is, en Senposai, wat 'n kruising van komatsuna en gewone kopkool is.

Growing Komatsuna Greens

Begin sade vroeg binnenshuis, of saai saad direk in die tuin. Die meeste van die variëteite word redelik groot, tussen 12 en 18 duim (30-45 cm.) hoog, maar die grootte is almal vertikaal sodat hulle redelik naby mekaar gespasieer kan word.

Voor jy plant, het komatsuna-groente egter stikstof nodig, so pas die grond aan met kompos en gebruik 'n stikstofryke kunsmis soos die plante volwasse word.

Kies 'n sonnige area met grond wat goed dreineer. Plant sade 6 duim (15 cm.) uitmekaar en dun tot 12 duim (30 cm.). Gebruik die uitdunnings in slaaie.

Komatsuna vereis baie min plantversorging behalwe konstante besproeiing, af en toe kunsmis en 'n onkruidvrye area. Hulle is geneig tot vlooikewers en, by geleentheid, ruspes. Gebruik 'n drywende rybedekking om hierdie plae te stuit.

Vir 'n deurlopende toevoer die hele jaar deur,plant klein areas agtereenvolgens.