Redes tamaties smaak bitter: inligting oor suur of bitter tuintamaties

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Gelukkig het dit nog nooit met my gebeur nie, maar ek het ander mense ontmoet wat wonder hoekom hulle tamaties met bitter smaak het. Ek is kieskeurig oor my vrugte en vrees dat hierdie ervaring my dadelik van tamaties kan speen! Die vraag is, hoekom sal tamaties bitter, of selfs suur smaak?

Waarom is my tuisgekweekte tamaties suur?

Daar is meer as 400 vlugtige verbindings in tamaties wat hulle hul geur gee, maar die heersende faktore is suur en suiker. Of’n tamatie soet of suur smaak, is ook dikwels’n kwessie van smaak – jou smaak. Daar is 100'e variëteite tamaties met wat heeltyd na meer opsies lyk, so daar is beslis 'n tamatie vir jou.

Een ding waaroor die meeste mense kan saamstem, is wanneer iets "af" smaak. In hierdie geval, tamaties wat suur of bitter smaak. Wat veroorsaak bitter tuintamaties? Dit kan die verskeidenheid wees. Miskien kweek jy vrugte wat besonder suur is wat na jou smaakkliere as suur vertaal word.

Tamaties met hoë suur en lae suiker is geneig om baie tert of suur te wees. Brandewyn, Stupice en Zebra is almal tamatievariëteite wat hoë suur het. Die meeste mense se prima tamatie het 'n balans van beide suur en suiker. Ek sê die meeste, want weer, ons het almal onseie voorkeure. Voorbeelde hiervan is:

Mortgage Lifter
Black Krim
Mnr. Streep
Celebrity
Big Boy

Klein kersie- en druiwetamaties is ook geneig om hoër suikerkonsentrasies as groter variëteite te hê.

Voorkom bitter smaaklike tamaties

Behalwe om tamaties te kies wat hoog in suiker en min suur bevat, smelt ander faktore saam om tamatiegeur te beïnvloed. Kleur, glo dit of nie, het iets te doen met of 'n tamatie suur is. Geel en oranje tamaties is geneig om minder suur te proe as rooi tamaties. Dit is regtig 'n kombinasie van suiker- en suurvlakke saam met ander verbindings wat 'n sagter geur gee.

Daar is 'n paar dinge wat jy kan doen om soet, geurige tamaties te produseer. Gesonde plante met baie blare vang meer son en produseer digte blare wat meer lig in suiker kan omskakel, so natuurlik sal die versorging van jou plante die smaakvolste vrugte tot gevolg hê.

Sluit baie organiese materiaal in die grond sowel as kalium en swael in. Vermy om die plante te veel stikstof te gee, wat sal lei tot gesonde groen blare en min anders. Bemes tamaties aan die begin met 'n lae stikstof kunsmis, 5-10-10, dan bytrek met 'n klein hoeveelheid stikstof kunsmis NADAT die tamaties begin blom het.

Hou die plante konsekwent natgemaak totdat vrugte verskyn. Water plante dan spaarsamig tydens vrugrypwording aangesien droë grond geurverbindings konsentreer.

Laastens, tamaties is sonaanbidders. Baie sonskyn,ideaal 8 volle ure per dag, laat die plant toe om tot sy uiterste potensiaal te fotosinteer wat koolhidrate produseer wat in suikers, sure en ander geurverbindings verander word. As jy in 'n nat, bewolkte area woon soos ek (die Stille Oseaan Noordwes), kies erfstukvariëteite soos San Francisco Fog en Seattle's Best of All wat geneig is om hierdie toestande te verdra.

Tamaties floreer in die 80's (26 C.) gedurende die dag en tussen die 50's en 60's (10-15 C.) in die nag. Hoër temperature beïnvloed vrugset sowel as geurverbindings, so maak seker dat jy die korrekte tipe tamatie vir jou klimaatstreek kies.