Wat is die beste pampoene om te eet - Leer oor eetbare pampoene

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy van 'n sekere ouderdom is, is jy dalk baie bekend met 'n wye verskeidenheid stampmielies en eetbare pampoene om te kook. As jy meer onlangs uitgebroei is, kan Starbucks pampoen speserye latte en jack o' lanterns so ver wees as wat jou kennis gegaan het. Met die groeiende gewildheid van boeremarkte en persoonlike tuinmaak, is 'n wye verskeidenheid pampoenvariëteite egter beskikbaar om te eet. Kom ons kyk na 'n paar van die verskillende soorte pampoene om te kook.

Pampoene vir kos

Inheemse Amerikaners gebruik al lank eetbare pampoene vir kook in alles van brood tot sop en het die nuut-aangekome koloniste baie van hul kulinêre truuks geleer. Pampoene kan gerooster, gebak, gebraai, gestoom of heel in warm kole gerooster word soos die inheemse mense vroeër gedoen het.

Pampoene wat vir kos gebruik word, verskil van dié wat vir Halloween-kerf geteel is. Daardie pampoene word geteel om groot te wees, meestal hol, en platbodem. Die vleis steek egter nie kers vas by meeste van die pampoenvariëteite om te eet nie. Dit is waterig en vaal, hoewel die sade uitstekend gerooster is. Dekoratiewe pampoene van hierdie soort sluit Howdon Biggy en Connecticut Field in.

Pampoene wat vir kos geteel word, bied sterk geur, kleur envoeding. Hierdie komkommerfamilielede bevat dieetvesel, vitamiene A en C, riboflavien, kalium, koper, mangaan, vitamiene E en B6, tiamien, niasien, folaat, yster, kalsium, magnesium en fosfor! Sjoe, almal met baie min vet of kalorieë!

Beste pampoene om te eet

Die vraag wat die beste pampoene is om te eet, is 'n bietjie moeilik. Hoekom? Omdat die term pampoen 'n opvangwoord is wat verskeie soorte winterpampoen insluit. Cucurbita moschata sluit byvoorbeeld botterskorsie in, maar dit sluit ook die dofgeelkleurige Dickinson-pampoen in, blykbaar “die pampoen van keuse vir Libby se ingemaakte pampoene.”

Dit beteken dat die soorte pampoene vir kook eintlik net stampmielies met harde vel is. Neem die meer onlangs bemarkte Jack-Be-Little. Hierdie palmgrootte eksemplaar is in 1986 bekendgestel en is heel waarskynlik 'n vergete akkerpampoenkultivar; dit lyk soos 'n miniatuur pampoen maar smaak soos akkerpampoen. Ander klein pampoene wat heerlik is, sluit in Baby Pam, die wit Baby Boo en New England Pie.

Soorte pampoene om te kook

• Kaaspampoen – Die Kaaspampoen (moschata) is 'n hurke, bleek pampoen wat meer dikwels in uitstallings van herfsprodukte gebruik word, maar dit maak 'n uitstekende bakbak en kan as 'n dienende terrine.
• Aspoestertjie-pampoen – Aspoestertjie-pampoen lyk net soos die pampoen wat in Aspoestertjie se koets verander het. Dit het dik, soet, vlaagtige vleis.
• Jarrahdale-pampoen – Jarrahdale-pampoene kom van Jarrahdale, Nieu-Seeland en het 'n spanspek-agtigearoma met ferm, helder oranje, taamlik toulose vleis.
• Lumina-pampoen – Lumina-pampoen is vernoem na sy spookagtige wit mien. Dit is wonderlik om te bak sowel as om te kerf of te verf.
• Grondboontjiepampoen – Grondboontjiepampoen lyk 'n bietjie soos 'n grondboontjie met sy vratagtige buitekant maar is eintlik 'n skorsies uit Frankryk waar dit die Galeux d'Eysines genoem word. Dit het soet, oranje vleis perfek vir sop en is 'n ou erfstuk.
• Tertpampoen – Tertpampoen sluit verskeie pampoenvariëteite in wat gekweek word om te eet, nie versiering nie. Hulle is gewoonlik kleiner en digter as snypampoene. Red Warty is 'n kruising tussen 'n rooi Hubbard-pampoen en tertpampoen met heerlike soet vleis. Die lieflike rooierige skakering maak dit 'n pragtige pampoen wat as versiering gebruik word, hoewel die stamperige vel dit moeilik maak om te kerf.
• One-Too-Many pampoene – One-Too-Many, so genoem vir hul ooreenkomste met die rooi gesigblos van 'n chroniese dronkaard, is romerig met ligrooi are wat verdonker tot 'n dieper rooi. Hulle maak wonderlike pastei of kan vir kerfwerk of versiering gebruik word.

En moenie daardie pampoenpitte vergeet nie! Hulle is gelaai met vesel en proteïene. Die olie uit die pitte van die 'Styrian Hulless'-pampoen uit Oostenryk word aangewys vir sy donker, ryk, geur gelaai met hartgesonde vette.