Kan jy kaktusblokkies eet: hoe en wanneer om eetbare kaktus te oes

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die genus Opuntia is een van die groter groepe kaktusse. Opuntia word dikwels bewerstert-kaktusse genoem weens hul groot kussings, en produseer verskeie soorte eetbare produkte. Die pragtige sappige vrugte is heerlik en is nuttig in konfyte en jellies. Kan jy egter kaktusblokkies eet? Die breë, sappige pads kan rou geëet of gaargemaak word op 'n verskeidenheid maniere. Jy moet net weet hoe om kaktusblokkies te kies en hoe om dit voor te berei. Moenie dat daardie stekels jou bang maak nie. Kaktusblokkies is heerlik en voedsaam.

Kan jy kaktusblokkies eet?

As jy al ooit by 'n etniese winkel was wat spesialiseer in Mexikaanse en suidwestelike kookkuns, het jy dalk kaktusblokkies gesien. Die plante groei veral goed in woestyntipe gebiede en volwasse plante kan 20 tot 40 pads per jaar produseer. Die plek waar die plante wild groei, noem die pads nopales, 'n woestynlekkerny wat oor die state vervoer is.

Daar is 'n spesifieke tyd van die dag en jaar vir die oes van eetbare kaktusblokkies. Die oes van nopales op die optimum tyd verseker minder suurinhoud en 'n soeter groente.

Tuksvykaktus is die primêre bron van nopales. Ten spyte van die pad se bewapening, is hulle daarvoor gebruikkos waarskynlik so lank as wat mense in hul geboortestreek was. Nopales word óf rou óf gaar geëet. Sodra dit gaar is, het hulle 'n effens slymerige tekstuur baie soos okra, maar die geur is aantreklik en voeg 'n suurlemoennoot by resepte.

Jy kan gereeld nopales sien ingemaakte in spesialiteitswinkels of die Mexikaanse afdeling van die supermark. Jy gebruik dit soos enige ingemaakte groente. Die kaktusse word kommersieel in Mexiko gekweek, maar jy kan ook jou eie pads oes as jy in 'n gebied woon waar Opuntia algemeen voorkom. Om eetbare kaktusblokkies te oes is 'n bietjie soos om 'n heuningbynes te stroop. Die geleentheid om gesteek te word bestaan wel.

Wanneer om eetbare kaktus te oes

Jy kan die pads enige tyd van die jaar oes. Om egter te weet wanneer om eetbare kaktus te oes vir die beste geur, sal soeter groente verseker. Die beste tyd is in die oggend wanneer die suurinhoud nog laag is.

Aangesien die pad reeds 'n tert-geur het, wil jy enige bitterheid vermy wat kan voorkom as jy later in die dag oes. Volwasse kaktus kan tot ses keer per jaar geoes word. Onthou net, soos met enige plant, maak seker dat ten minste 2/3 van die kussings op die plant bly om fotosintese en energie-insameling aan te wakker.

Hoe om kaktusblokkies te kies

Die eerste stap wanneer jy nopales oes, is om jouself te bewapen. Trek lang moue en dik handskoene aan. Tange is nuttig, net soos 'n skerp mes.

Gryp die pad met die tang en sny dit waar die gedeelte by 'n ander pad aansluit. Verwyder die pad met die tang en plaas dit in 'n sak.’n Jute of stofsak werk die beste, as’n plastieksakpas nie by die stekels nie.

Sodra jy die pad by die huis gekry het, was dit weer met die tang, gebruik die mes om die stekels af te krap. Jy kan dan die vel aftrek as jy wil en die groente rou in slaaie of soteer, gekook en gerooster gebruik.

Jy kan ook kies om die pads medisinaal te gebruik, baie soos 'n aalwynplant. Die sap in die pad stoot glo ook muskiete af. Hierdie wonderlike kaktus het talle gebruike, is maklik om te groei, en is 'n simbool van die Amerikaanse Suidweste.