Groente ryk aan vitamien C - Leer oor die kweek van vitamien C-ryke groente

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy volgende jaar se groentetuin begin beplan, of terwyl jy daaraan dink om winter- of vroeë lentegewasse in te sit, sal jy dalk voeding wil oorweeg. Om jou eie groente te kweek is 'n goeie manier om seker te maak jy eet 'n gesonde dieet, en groente met hoë vitamien C is belangrik om in te sluit.

Waarom sluit vitamien C in jou tuin in?

Vitamien C is 'n noodsaaklike voedingstof soos ons almal weet; dit is nodig om selle gesond te hou en om die immuunstelsel te versterk. Wat jy dalk nie weet nie, is hoeveel van hierdie vitamien verlore gaan wanneer vars kos verwerk word. Beide ingemaakte en bevrore groente het aansienlike hoeveelhede vitamien C verloor teen die tyd dat hulle by jou kombuis kom.

Selfs vars produkte verloor vitamien C terwyl dit gestoor word. Dit beteken dat wanneer jy vars broccoli by die kruidenierswinkel koop, dit teen die tyd dat jy dit eet, tot die helfte van sy vitamien C kon verloor het. Deur groente vir vitamien C te kweek, kan jy dit dadelik oes en eet en min verloor van hierdie belangrike voedingstof.

Groente ryk aan vitamien C

Alhoewel ons geneig is om aan lemoene te dink as die vitamien C-kragbronvoedsel, het dit nie die mark op hierdie voedingstof in die steek gelaat nie. Dit magverras sommige mense om te weet dat verskeie groente eintlik net soveel of meer van die vitamien as ons gunsteling sitrus bevat. Dus, as jy nie 'n lemoenboom kan kweek nie, probeer hierdie jaar hierdie vitamien C-ryke groente in jou tuin insluit:

Kale. Boerenkool is 'n wonderlike koueweergroente en een wat byna 'n hele dag se aanbevole hoeveelheid vitamien C in net een koppie verskaf.

Kohlrabi. Kruisbloemige koolrabi sal jou 84 milligram vitamien C in een koppie voorsien. Met aanbevole daaglikse innames van 70 tot 90 milligram, sal net een koppie van hierdie groente jou bedek.

Brusselspruite. Nog 'n kruisbloemige groente, Brusselse spruite het oor die jare 'n slegte rap gekry. Probeer om hierdie miniatuur kool te rooster vir 'n smaaklike dosis vitamien C: 75 milligram per koppie.

Soprissies. Die reënboogkleurige rissies is propvol vitamien C, maar die presiese hoeveelheid hang af van die kleur. Groenrissies het 95 milligram per koppie, terwyl rooi soetrissies ongeveer 152 lewer, en geel tipes meer as 340 milligram. Dit is reg! Laat daardie rissies langer op die plant en hulle sal meer van hierdie wonderlike voedingstof ontwikkel.

Broccoli. Een koppie vars broccoli bevat 81 milligram vitamien C. Om broccoli te kook sal 'n mate van verlies van die vitamien veroorsaak, maar as dit jou meer van hierdie voedsame groente laat eet, is dit die moeite werd.

Aarbeie. Alhoewel dit nie 'n groente is nie, is dit 'n vrug wat maklik is om saam met vitamien C-ryke groente in die tuin te groei. Elke koppie vars aarbeie salvoorsien jou van 85 milligram vitamien C.