Wat is olyfolie - Kom meer te wete oor olyfoliegebruike en -voordele

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Olyfolie is baie gemaak en met goeie rede. Hierdie voedingsryke olie word al duisende jare gebruik en is prominent in baie van die kombuis wat ons eet. Natuurlik weet ons hoe om olyfolie saam met kos te gebruik, maar het jy al ooit gewonder oor olyfolie se ander gebruike? Daar is inderdaad ander gebruike vir olyfolie. Die volgende artikel bevat inligting oor wat presies olyfolie is en hoe om olyfolie na kook te gebruik.

Wat is olyfolie?

Olyfolie is 'n vloeibare vet wat uit die vrugte van olyfbome gepers word, wat inheems aan die Middellandse See is. Nadat die olywe gepluk en gewas is, word dit fyngedruk. Lank gelede is die olywe met moeite tussen twee klippe fyngedruk, maar vandag word hulle outomaties tussen staallemme fyngedruk.

Sodra dit fyngemaak is, word die resulterende pasta geweek of geroer om die kosbare olie vry te stel. Hulle word dan in 'n sentrifuge gespin om die olie en water te skei.

Olyfolie-inligting

Olyfbome word regdeur die Middellandse See gekweek sedert die 8ste millennium v. C. Alhoewel baie van ons aan olyfolie dink as 'n Italiaanse produk, word die meeste van die olywe in werklikheid in Spanje geproduseer, gevolglikdeur Italië en Griekeland. “Italiaanse” olyfolie word dikwels elders geproduseer en dan in Italië verwerk en verpak, wat geen invloed het op die kwaliteit van die olie nie.

Olyfolie het sy eie spesifieke geur, afhangende van die kultivar van die olyf wat gebruik word en waar dit groei. Baie olyfolies, soos wyn, is versnitte van verskeie soorte olyfolie. Soos wyn, hou sommige mense daarvan om verskillende soorte olyfolie te proe.

Die geur van die eindproduk is nie net verteenwoordigend van die olyfkultivar nie, maar van die hoogte bo seespieël, tyd van oes en tipe ekstraksieproses. Olyfolie bestaan meestal uit oleïensuur (tot 83%) saam met mindere hoeveelhede ander vetsure soos linoleïensuur en palmitiensuur.

Ekstra olyfolie het sy eie streng stel reëls en moet nie meer as 0,8% vrye suurheid hê nie. Hierdie spesifikasie sorg vir olie met die gunstigste geurprofiel en word dikwels in die hoër koste verteenwoordig.

Olyfolie is een van die drie sentrale voedselsoorte vir die mense van die Middellandse See, die ander is koring en druiwe.

Hoe om olyfolie te gebruik

Olyfolie word die meeste gebruik om te kook en in slaaisouse te meng, maar dit is nie die enigste gebruike vir olyfolie nie. Olyfolie speel 'n belangrike rol in godsdienstige rituele. Katolieke priesters gebruik olyfolie voor doop en om die siekes te seën, net soos die Christus van die Heiliges van die Laaste Dae.

Vroeë Ortodokse Christene het olyfolie gebruik om hul kerke en begraafplase te verlig. In Judaïsme was olyfolie die enigste olie wat toegelaat is vir gebruik in die sewevertakte Menorah, en dit was die sakramentele oliegebruik om die konings van die Koninkryk van Israel te salf.

Ander olyfoliegebruike behels skoonheidsroetines. Dit is gebruik as 'n bevogtiger vir droë vel of hare. Dit word soms in skoonheidsmiddels, opknappers, seep en sjampoe gebruik.

Dit is ook as 'n skoonmaakmiddel en antibakteriese middel gebruik en kan selfs vandag in farmaseutiese produkte gevind word. Die antieke Grieke het olyfolie gebruik om seer sportbeserings te masseer. Moderne Japannese glo dat beide die inname en die aktuele toediening van olyfolie goed is vir die vel en algemene gesondheid.