Wenke oor die kweek van kardemom - Leer meer oor kardemom-speseryplante

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Kardemom (Elettaria cardamomum) kom van tropiese Indië, Nepal en Suid-Asië. Wat is kardemom? Dit is 'n soet aromatiese kruie wat nie net in kook gebruik word nie, maar ook deel van tradisionele medisyne en tee. Kardemom is die derde duurste spesery ter wêreld en het 'n ryk geskiedenis van gebruik in baie lande as deel van speserymengsels, soos masala, en as 'n deurslaggewende bestanddeel in Skandinawiese gebak.

Wat is Kardemom?

'n Interessante en belangrike stukkie kardemominligting is dat die plant in die Zingiberaceae-familie, of gemmer, is. Dit kan gesien word in die aroma en geur. Die baie gebruike vir kardemom het dit een van die mees gesogte van die speserye gemaak. Hierdie bosbewonende plant is 'n meerjarige plant wat uit groot risome groei. Kardemomspeserye kan suksesvol in die Verenigde State se Departement van Landbou-sones 10 en 11 gekweek word.

Die kardemomplant is 'n 5 tot 10 voet (1,5-3 m.) hoë tropiese plant wat in gedeeltelike skaduwee floreer. Die blare is lansvormig en kan tot twee voet (0,5 m.) lank word. Stingels is styf en regop en vorm 'n omgekeerde romp om die plant. Die blomme is klein, maar mooi, in wit met geel of rooi, maar 'n ander vorm van die plant kan ookproduseer swart, wit of rooi peule. Die peule word oopgebreek om piepklein swart saadjies te openbaar, die bron van kardemomspeserye.

Sodra die pitte fyngedruk is, stel hulle kragtige aromatiese olies vry met geur wat herinner aan gemmer, naeltjie, vanielje en sitroen.

Bykomende Kardemom-inligting

Onder die vele gebruike vir kardemom in die Verenigde State en verskeie ander lande is in parfuum. Dit word ook in kerries en ander speserymengsels gebruik, fyngemaak in Nordiese brode en lekkers, in tee en koffie ingewerk, en selfs in Ayurvediese medisyne gebruik.

As 'n medisyne word kardemom tradisioneel gebruik om insek- en slangbyte te behandel en as 'n kuur vir seer keel, mondinfeksies, tuberkulose en ander longprobleme, sowel as maag- en nierkwale. Dit het ook potensiaal om te help met geestelike depressie en sommige sê dit is 'n kragtige afrodisiacum.

As jy wil probeer om kardemom te kweek om hierdie moontlike voordele sowel as sy hoë mangaaninhoud te benut, sal jy in 'n tropiese klimaat moet woon sonder vriestoestande of in houers moet groei wat binnenshuis geskuif kan word.

Wenke oor die groei van kardemom

As 'n ondergrondse plant verkies kardemom humusryke grond, effens aan die suur kant. Saai sade ongeveer 1/8 onder fyn grond en hou die medium eweredig klam. Oorplant na potte wanneer jy twee pare ware blare sien. Groei buite in die somer of die hele jaar in warm streke.

Kardemom moet klam bly en verdra nie droogte nie. In warm, droë streke, verskaf ekstra humiditeit deur die blare. Kardemom mag blom 3jare na plant en die risome kan vir dekades met goeie sorg leef.

Skuif plante aan die einde van die somer binnenshuis in gebiede met ysige weer. Plaas binnenshuise plante waar hulle 6 tot 8 uur se helder maar gefiltreerde lig ontvang.

Oorplant elke paar jaar ouer plante oor om wortelbinding te voorkom. Kardemom is redelik maklik om binnenshuis te groei, maar onthou dat volwasse plante tot 10 voet (3 m.) kan bereik, kies dus 'n plek met baie spasie vir die plant om in uit te strek.