Karwyplantsaad: Hoe om karwysaad en meer te gebruik

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

'n Pastrami-en-rogtoebroodjie sal net nie dieselfde wees sonder karwyplantsaad nie. Dit is die karwy wat rogbrood van alle ander deli-brode onderskei, maar het jy al ooit gewonder hoe anders om karwysaad te gebruik? Daar is 'n oorvloed van karwy-gebruike, hoofsaaklik vir gebruik in kook, maar ook om mediese ellende te genees. Lees verder as jy belangstel in wat om met karwy na-oes te doen.

Oor karwykruieplante

Karwij (Carum carvi) is 'n geharde, tweejaarlikse kruie wat inheems is aan Europa en Wes-Asië. Dit word hoofsaaklik gekweek vir sy vrugte, of sade, maar beide die wortels en blare is eetbaar. Karwy is 'n lid van die samelagtige, aromatiese plante saam met anys, komyn, dille en vinkel. Soos hierdie speserye, is karwy natuurlik soet met 'n drop-geur.

Die eerste seisoen van groei vorm karwyplante 'n roset van blare wat eerder soos wortels met 'n lang penwortel lyk. Hulle groei tot ongeveer 8 duim (20 cm.) hoog.

In die tweede seisoen van groei word 2 tot 3 voet (61-91 cm.) hoë stingels bedek deur plat skerms van wit of pienk blomme van Mei tot Augustus. Die volgende sade is klein, bruin en gevorm soos 'n sekelmaan.

Karway-gebruike

As jou ervaring metkarwysaad strek net so ver as die voorgenoemde pastrami en rog, dan wonder jy dalk wat om met karwyplantsaad te doen. Die wortels is soortgelyk aan pastinaak en, net soos hierdie wortelgroente, is dit heerlik wanneer dit gerooster en saam met vleisgeregte geëet word of by sop en bredies gevoeg word.

Die blare van karwykruieplante kan deur die somer geoes word en in slaaie gevoeg word of gedroog word vir toekomstige byvoeging in sop en bredies.

Die sade kan egter in baie verskillende kulture gevind word in gebak en soetgoed en selfs in likeurs. Hoe om karwysaad uit die tuin te gebruik? Voeg dit in stropervloeistof vir vis, varkbraaie, tamatie-gebaseerde sop of souse, warm Duitse aartappelslaai, koolslaai, of 'n koolliefhebbers se gunstelinggereg – suurkool.

Esersiële olies wat uit die sade gepars word, is in baie skoonheidsmiddels soos seep, lotions, ys en parfuum gebruik. Dit het selfs sy weg in kruietandepasta gevind.

In die verlede is karwy gebruik om 'n aantal fisiese kwale te streel. Op 'n tyd is selfs geglo dat karwy-kruieplante as 'n talisman kan optree om mense teen hekse te beskerm en is ook by liefdesdrankies gevoeg. Meer onlangs is karwy by die kos van mak duiwe gevoeg, met die oortuiging dat hulle nie sou afdwaal as hulle hierdie heerlike kruie van baie gebruike gevoer word nie.