Karwy-oesgids: Leer hoe om karwysaad te oes

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Karwy is werklik 'n nuttige plant met alle dele daarvan eetbaar vir kulinêre of medisinale doeleindes. Watter dele van karwy kan jy oes? Die mees gebruikte deel van karwy is die saad, wat 'n klassieke toevoeging tot koolgeregte is en soet, neutagtige geur by gebak soos brood en koek voeg. Dit is 'n maklike plant om te groei en die oes van karwysaad is net 'n tweestap-proses. Lees verder om te leer wanneer om karwy te pluk sodat die sade op die hoogtepunt van hul geur sal wees.

Wanneer om Karwy te kies

Karwy is 'n tweejaarlikse kruie waarvan die blare, wortels en sade geëet kan word. Die plant verkies koel weer en word meestal in die lente of herfs gesaai. Die diep gekerfde blare vorm 'n roset in die eerste jaar terwyl dit die diep penwortel ontwikkel. Lang stingels vorm gedurende die tweede jaar en dra sambreelagtige trosse wit tot pienk blomme. Saad begin ryp word 'n maand na blom en word gevolg deur plantafsterwing.

Die blare word vanaf die eerste jaar in die lente geneem en as deel van slaaie gebruik of liggies soteer. Oes nie meer as 1/3 van die plantblare om voortgesette gesondheid van die kruie te verseker nie. Blare bly vars in die yskas vir tot twee weke.

Wortels word baie voorbereisoos wortels of pastinaak en moet opgegrawe word na die karwyplantblomme.

Die saad is beskikbaar in die tweede jaar en moet heeltemal gedroog word voor berging. Die groot, wit skermblommetjies sal droog word, blare verloor en klein kapsules vorm. Hierdie skeur oop wanneer dit gedroog word en laat die piepklein saadjies vry. Saad kan vir 'n jaar in 'n lugdigte houer gehou word.

Hoe om karwy te oes

Namate die seisoen eindig en die blomblare van die blomme val, vorm die saadpeule. In die natuur sal hulle net op die plant droog word, oopbreek en self saai. Om jou eie karwy-oes in te samel, moet jy Moeder Natuur klop.

Wag totdat al die kroonblare weg is en die saadpeule bruin tot ligbruin is. Sny die skerms af en bondel die stingels saam vir maklike hantering. Plaas dit in papiersakke met die stingels wat bo-op steek.

Plaas die sakke op 'n droë plek en laat die peule klaar droog word. Oor 'n week of twee, skud die sak om die sade uit die gekraakte peule vry te laat. Gooi die gedroogde skerms weg.

Bewaring van jou karwy-oes

Nadat karwysaad geoes is, moet dit bewaar word. Hulle behoort droog genoeg te wees na 'n paar weke in die papiersakke of jy kan die skerms op 'n dehidrator plaas totdat die peule kraak.

Nadat jy die kaf van die sade geskei het, kan dit gebottel word, in 'n plastiek Ziploc-sak geplaas word of in 'n lugdigte vakuumsak gesit word. Die sleutel is om te verhoed dat lug, lig en hitte by die sade kom. Hierdie uiterstes kan die olies en dus die geur van die sade verminder.

Met versigtigheidvoorbereiding, daardie soet, amper drop, geur sal vir tot 'n jaar bly.