Taai, draderige boontjies - redes waarom boontjies te taai is

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Iemand in hierdie familie, wat naamloos sal bly, is so lief vir groenbone dat dit elke jaar 'n stapelvoedsel in die tuin is. In die laaste paar jaar het ons 'n eskalerende voorkoms gehad van taai, draderige, plat boontjies wat na niemand se smaak is nie, insluitend hy wat naamloos sal bly. Dit het daartoe gelei dat ons navorsing gedoen het oor hoekom ons bone te taai is en wat gedoen kan word om boontjies wat taai en draderig is reg te stel.

Waarom is my boontjies taai en draderig?

Daar word na sommige bone as stringbone verwys, aangesien hulle 'n tou het wat dikwels verwyder word voordat dit gekook word, sodat die bone nie te veselagtig is om te eet nie. Alle bone is op hul hoogtepunt wanneer vars gepluk met sagte jong peule. Een van die redes waarom boontjies veselagtig, taai en draderig is, kan eenvoudig wees dat hulle verby hul prime gepluk is. Peuldeursnee, NIE lengte nie, is die beste aanwyser vir die oes van bone, en varsheid kan bevestig word deur 'n hoorbare snap wanneer die boontjie gebreek is.

As jy agterkom dat jy nagelaat was om jou bone te laat pluk en nou vind dat wat oorbly groot, taai bone is, kan dit steeds gebruik word. Wanneer boontjies te volwasse is, probeer om dit te dop en kook die binnekant "shellies". Moenie probeer om hulle te piekel nie, want die velle is dus te taaidie binneboontjie absorbeer nie die pekelwater nie, wat smaaklose, taai piekels tot gevolg het. Hierdie oorontwikkelde bone kan ook ingemaak of gekap en gevries word om by kasserol, sop, ens. te voeg.

Op 'n kooknoot oor taai groenbone, kan jy dit dalk te min gaarmaak. Vars bone is sag en benodig gewoonlik 'n kort kooktyd, maar as jy dit in kookwater doop en dit dan uittrek of dit net vir 30 sekondes laat stoom, kan jy dalk eindig met, hmm, dalk nie taai nie, draderige boontjies, maar eenvoudig ondergaar.

Die web het baie idees om groenbone behoorlik te kook, maar ek stem nie saam met die meeste daarvan nie. Die kooktye is so lank dat daar geen voeding of tekstuur aan die arme goed oor is nie. Ons stoom ons bone, heel, vir nie langer as sewe tot agt minute nie, maar hoe jy besluit jy hou van jou bone is 'n kwessie van persoonlike smaak.

Bykomende redes waarom boontjies taai is

Die kwaliteit van boontjiesade wat geplant word, is dalk die skuldige. Omdat bone 'n kort raklewe het en produsente daardie lewensduur wou verleng, is bone geteel om langer te hou sodra dit gepluk is. Hierdie selektiewe teling het gemaak vir bone wat langer hou, maar soms taaier as ons erfstukvariëteite. Daarom kan die plant van verbasterde sade die probleem wees, of ten minste 'n deel daarvan. Probeer volgende keer goeie kwaliteit erfstukboonvariëteite plant.

Weer speel ook 'n groot rol in die eindresultaat van boonopbrengs en kwaliteit. Te warm temperature soos bone vorm, kan 'n mate van taaiheid veroorsaak. Hoë temperature meng in met bestuiwingen voldoende besproeiing, wat die boontjie-oes as geheel beïnvloed. Plant bone, laat genoeg tyd toe vir rypwording voordat temperature buitensporig warm word en die boontjieplante natgemaak hou.

Laastens, as jy gereeld jou bone in dieselfde tuinarea plant, wil jy dalk roteer omdat jy dalk die grond uitput van die nodige voedingstowwe wat die bone nodig het om sagte, delikate peule te vorm. 'n Groenbemesting wat tussen saailinge geplant word en dan in die grond teruggedraai word voor lenteplanting sal wondere doen om die grondvoeding weer te versterk.

Onthou dat halfloperbone 'n natuurlike neiging het vir variasies wat tot plat of taai bone lei.