Suikerbeetverbouing - Leer oor suikerbeetplante

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Ons het die afgelope tyd baie van mieliesiroop gehoor, maar suikers wat in kommersieel verwerkte voedsel gebruik word, is afkomstig van ander bronne behalwe mielies. Suikerbeetplante is een so 'n bron.

Wat is suikerbeet?

'n Gekweekte plant van Beta vulgaris, suikerbeetverbouing is verantwoordelik vir ongeveer 30 persent van die wêreld se suikerproduksie. Die meeste suikerbeetverbouing vind plaas in die Europese Unie, die Verenigde State en Rusland. Die Verenigde State oes meer as een miljoen hektaar groeiende suikerbeet en ons gebruik dit alles, net die E. U. en Oekraïne is beduidende uitvoerders van suiker van beet. Suikerverbruik per nasie is ietwat kultureel, maar dit blyk direk met die relatiewe rykdom van die nasie te korreleer. Gevolglik is die VSA die hoogste verbruiker van suiker, beet of andersins, terwyl China en Afrika die laagste is in hul inname van suiker.

So wat is hierdie suikerbeet wat vir ons so waardevol blyk te wees? Die sukrose wat vir baie van ons so verslawend en begeerlik is, kom van die knol van die beetwortelplant, dieselfde spesie wat Snits, voerbeet en rooibeet insluit, en is almal van die seebeet afstam.

Beet is verbou as voer, kos en vir medisinale gebruiksedert die tye van antieke Egipte, maar die verwerkingsmetode waardeur die sukrose onttrek word, het in 1747 ontstaan. Die eerste kommersiële suikerbeetfabriek in die VSA is in 1879 deur E. H. Dyer in Kalifornië.

Suikerbeetplante is tweejaarlikse plante waarvan die wortels hoë reserwes sukrose het gedurende die eerste groeiseisoen. Die wortels word dan geoes vir verwerking tot suiker. Suikerbeet kan in 'n verskeidenheid klimaatstoestande verbou word, maar hoofsaaklik groeiende suikerbeet word verbou in die gematigde breedtegrade van tussen 30-60 grade N.

Suikerbeetgebruike

Hoewel die mees algemene gebruik vir gekweekte suikerbeet vir verwerkte suiker is, is daar verskeie ander suikerbeetgebruike. In die Tsjeggiese Republiek en Slowakye word 'n sterk, rumagtige, alkoholiese drank van die beet gemaak.

Onverfynde stroop gemaak van suikerbeet is die resultaat van gesnipperde beet wat vir 'n paar uur gekook en dan gepars is. Die sap wat uit hierdie mash gedruk word, is dik soos heuning of melasse en gebruik as 'n toebroodjie smeer of om ander kos te versoet.

Hierdie stroop kan ook ontsuiker word en word dan as 'n ontdooimiddel op baie Noord-Amerikaanse paaie gebruik. Hierdie suikerbeet "melasse" werk beter as sout, aangesien dit nie korrodeer nie en wanneer dit saam gebruik word, verlaag die vriespunt van die soutmengsel, wat dit in staat stel om meer effektief te wees by lae temp.

Die neweprodukte van die verwerking van die beet tot suiker (pulp en melasse) word as veselryke byvoeding vir vee gebruik. Baie boere laat wei in die beetlande gedurende die herfs toe om die beet te benuttoppe as voer.

Hierdie neweprodukte word nie net soos hierbo gebruik nie, maar in alkoholproduksie, kommersiële gebak en in farmaseutiese produkte. Betaine en Uridine word ook uit die neweprodukte van suikerbeetverwerking geïsoleer.

Kalkafval wat gebruik word om gronde te verander om grond pH-vlakke te verhoog, kan gemaak word van die neweprodukte van beetverwerking en behandelde afvalwater van verwerking kan vir gewasbesproeiing gebruik word.

Laastens, net soos suiker 'n brandstof vir die menslike liggaam is, is suikerbeetoorskotte deur BP in die Verenigde Koninkryk gebruik om biobutanol te produseer.