2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50
Wanneer ons ons tuisgemaakte groente voorberei, sny die meeste mense hul produkte af deur die blare, groente en velle te verwyder. In sommige gevalle is dit 'n hele klomp afval. Die gebruik van die hele plant kan jou oes feitlik verdubbel. Die gebruik om elke deel van 'n plant te gebruik, word stam-tot-wortel tuinmaak genoem en lei tot tuinmaak sonder vermorsing.
So watter afvallose groente kan in hul geheel gebruik word? Lees verder om meer te wete te kom.
Wat is stam-tot-worteltuinmaak?
Diegene wat kompos gebruik die oorblyfsels van plante om volgende jaar se oes te voed, maar as jy regtig jou opbrengs wil maksimeer, dink twee keer voordat jy daardie raap- of beettoppe afkap en in die komposhoop gooi. Raaps en beet is maar net 'n paar van die feitlik afvallose groente wat beskikbaar is.
Die gebruik om elke deel van 'n plant te gebruik, is nie 'n nuwe een nie. Die meeste antieke kulture het die geheel van nie net die wild wat hulle gejag het nie, maar ook die groente wat geoes is, benut. Iewers later het die idee om die hele plant te gebruik uit die mode geraak, maar vandag se neiging na volhoubaarheid en omgewingsrentmeesterskap het nie net tuinmaak nie, maar stam-tot-wortel-tuinmaak 'n warm kommoditeit gemaakweer.
Tuinmaak sonder afval spaar jou nie net geld deur die hoeveelheid produkte wat beskikbaar is te verdubbel nie, maar dit maak voorsiening vir 'n groter verskeidenheid geure en teksture wat andersins misgekyk kan word.
Soorte afvallose groente
Daar is baie groente wat in hul geheel gebruik kan word. Sommige van hulle, soos ertjiewingerde en stampmieliesbloeisels, is deur sjefs gewild gemaak. Maak net seker dat jy net die mannetjie-pampoenbloeisels gebruik; laat die wyfieblomme om tot vrugte te groei.
Om saailinge te verdun kan pynlik wees, want basies uitdun beteken om 'n potensiële oes uit te gooi. Volgende keer as jy jou groente moet verdun, sny dit en gooi dit dan in slaai. Nie nodig om geld te spandeer op daardie duur babagroente by die kruideniersware nie. Wanneer wortels uitgedun moet word, wag so lank as moontlik en dun dan uit. Die klein wortels kan in hul geheel geëet of gepekel word en die sagte groen word baie soos pietersielie gebruik.
Die toppe van wortelgroente, soos raap, radyse en beet, moet nie weggegooi word nie. Gekapte, gebraaide raapblare is in werklikheid 'n lekkerny in Italië, Spanje, Frankryk en Griekeland. Die peperige, effens bitter blare word verlep en saam met pasta bedien of saam met polenta en wors gebraai, in eiers geroer of in toebroodjies gestop. Radyseblare kan ook op hierdie manier gebruik word. Beetblare word al eeue lank geëet en is propvol voeding. Hulle smaak ietwat soos hul relatiewe chard en kan op dieselfde manier gebruik word.
Baie van die wêreld is verlief op die jong ranke van pampoene, zucchini en winterpampoen. Dit is tyd vir Westerlinge omomhels die idee om die sagte, krakerige blare te eet met 'n geurkombinasie van spinasie, aspersies en broccoli. Hulle kan geroerbraai, geblansjeer of gestoom word en by eiers, kerries, sop, ens gevoeg word. Kom ons erken dit, stampmielies is geneig om die tuin oor te neem en word dikwels teruggesny. Nou weet jy wat om met die sagte wingerdstokke te doen.
Soos stampmieliesbloeisels en ertjieranke, het knoffelblare gewild geword onder sjefs, en met goeie rede. Hardenek knoffel produseer knoffel scapes – heerlike, neuterige, eetbare blomknoppies. Oes scapes in die vroeë somer. Die vleisagtige stam is krakerig soos aspersies met 'n soortgelyke groen geur en 'n sweempie grasuie. Die blomme is soortgelyk in tekstuur en geur aan broccoli. Hulle kan gerooster, soteer, in botter gebraai en by eiers gevoeg word.
Die toppe van breëbone is soet met geur en krakerigheid, en is uitstekend rou in slaaie of gaar soos groente. Hulle is een van die vroegste blaargewasse in die lente en is heerlik in risotto's, op pizza of verlep in slaaie ingewerk. Selfs geel uiebloeisels, swartbessieblare en okrablare kan almal geëet word.
Seker een van die mees vermorste dele van groente is die skil. Baie mense skil wortels, aartappels en selfs appels. Die skil van al hierdie kan bygevoeg word saam met kruiestingels, selderyblare en -bodems, tamatiepunte, ens. om 'n heerlike vegetariese sous te maak. Wat is die ou gesegde? Mors nie, wil nie.
Aanbeveel:
Tuinmaak met vriende – Maniere om jou tuin met vriende te deel
As jy nie toegang het tot tuinmaakgroepe waar jy woon nie, kan jy steeds saam met vriende tuinmaak. Om nuwe maniere te ondersoek om vriende in die tuin te nooi, sal help om 'n groeiende omgewing te skep wat werklik floreer - op meer as een manier. Hierdie artikel sal help
Fotosintese sonder chlorofil – kan plante sonder blare fotosinteer
As plante chlorofil benodig om energie uit sonlig te produseer, is dit logies om te wonder of fotosintese sonder chlorofil kan plaasvind. Die antwoord is ja. Klik op die volgende artikel om te leer hoe plante wat nie groen is nie, fotosinteer
Tuinmaak en edelstene: inligting oor die gebruik van kristalle in die tuin
Diegene wat sukkel om hul tuin aan die lewe te hou, sal amper enigiets probeer om hul plante 'n gesonde hupstoot te gee. Jy kan vreemde en stinkende konkoksies saamvoeg om jou siek plante te voed, of jy kan plant-energieë probeer versterk deur kristalle in die tuin te gebruik. Kom meer te wete hier
Die belangrikheid van gate in potte - kan jy potte gebruik sonder dreineringsgate
Hoekom is dreineringsgate belangrik? Maak nie saak watter tipe plante jy kweek nie, die gebruik van houers met dreineringsgate is noodsaaklik vir hul gesondheid. 'n Gebrek aan dreinering is een van die mees algemene skuldiges in gevalle van ongesonde en sterwende plante
Watter deel van 'n plant is die kroon: leer oor die funksie van plantkrone
N Plantkroon is 'n deel van die plant, nie 'n versiering of bykomstigheid nie. Hierdie artikel verskaf inligting oor plantkroon sodat jy meer kan leer oor watter deel van die plant die kroon is en sy algehele funksie op die plant
