Vries tamaties uit die tuin: watter soort tamaties kan gevries word

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Hier in die Stille Oseaan Noordwes het ons 'n onseisoenale ekstra warm somer gehad. Aardverwarming slaan weer toe. In ons tuin het ons egter die vrugte daarvan gepluk. Soetrissies en tamaties, wat oor die algemeen louwarm produsente is, het absoluut bonkers gegaan met al die sonskyn. Dit het gelei tot bumper oeste, heeltemal te veel om te eet of weg te gee. So wat maak jy met ekstra produkte? Jy vries dit natuurlik. Hou aan lees om uit te vind hoe om tuintamaties te vries.

Hoe om tuintamaties te vries

Ek hou daarvan om aan myself te dink as 'n uitstekende, maar soms, lui kok. Ek kook omtrent elke aand van die week, nie net omdat ek kan nie, maar om geld te spaar en te verseker dat ons gesond eet – ten minste een ma altyd elke dag. Dieselfde rede vir die aanplant van 'n groentetuin. So met vanjaar se goeie oeste en die bewaring van tamatie-oes, was ek van plan om die somer se oorvloed in te maak.

Maar ek het besig geraak. Of dalk is ek net baie lui. Of miskien het die feit dat ons na ons kombuis verwys as "die kombuis" omdat dit so klein is dat ek letterlik van wasbak na stoofplaat kan draai sonder om 'n tree te gee, my afgesit. Wat ook al die rede (ek hou by te besig), ek het nooit by die inmaak uitgekom nie, maar ek kon ook nie die gedagte verdramors al daardie pragtige tamaties.

So hierdie raaisel het my laat wonder, kan jy vars tamaties vries? Baie ander produkte kan gevries word, so hoekom nie tamaties nie? Maak dit saak watter tipe tamatie gevries kan word? Na 'n bietjie navorsing, wat my verseker het dat jy vars tamaties kan vries, het ek besluit om dit te probeer.

Vries en bewaar tamatie-oes

Daar is 'n paar verskillende metodes om tamaties uit die tuin te vries. Ek het natuurlik op die maklikste benadering besluit. Ek het die tamaties gewas, dit gedroog, en dan in groot zip-loc baggies gegooi en in die vrieskas gegooi. Ja, dit is al wat daar is. Die baie oulike ding daarvan om tamaties op hierdie manier uit die tuin te vries, is dat sodra hulle ontdooi is, gly die skille dadelik af!

Om die tamatie-oes op hierdie manier te bewaar, vereis wel óf 'n groter vrieskas, wat ons nie in "die kombuis" het nie óf 'n kisvrieskas, wat ons wel doen. As jy nie ekstra vrieskasspasie het nie, kan jy dit ook vooraf voorberei om spasie te bespaar. Was die tamaties en sny in kwarte of agtstes en laat dit dan vir 5-10 minute prut.

Druk hulle deur 'n sif of pols hulle in die voedselverwerker. Jy kan dit dan met 'n bietjie sout geur as jy wil of net die puree in 'n houer gooi en vries. Maak seker dat jy 'n bietjie spasie in die houer laat, sodat wanneer die puree vries dit iewers heen kan gaan. Jy kan ook in vrieskas zip-loc sakkies gooi en plat vries op 'n koekblad. Dan kan die plat bevrore puree maklik en netjies in die vrieskas gestapel word.

Nog 'n metode is om tamaties voor te stoweVries. Weereens, was die tamaties, verwyder stingels, skil en dan in kwarte. Kook hulle, bedek, vir 10-20 minute. Verkoel hulle en pak soos hierbo vir vries.

O, watter soort tamaties kan gevries word, dit sal enige tipe wees. Jy kan selfs kersietamaties vries. Hierdie tipe preserveerwerk werk goed as jy die bevrore tamaties in souse, sop en salsas wil gebruik, maar moenie verwag dat jou bevrore tamaties goed op 'n BLT-toebroodjie sal werk nie. Jy sal 'n duiwel van 'n tyd hê om 'n ontdooide tamatie wat gevries is, in skywe te sny; dit sou 'n slap gemors wees. Wat my betref, ek sien beslis 'n paar tuisgemaakte rooi sous in my toekoms.