Growing Kohlrabi Greens - Is Kohlrabi Blare eetbaar

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

'n Lid van die koolfamilie, koolrabi is 'n koel seisoen groente wat min verdraagsaamheid vir vries temperature het. Die plant word oor die algemeen vir die bolle gekweek, maar die jong groente is ook geurig. Om koolraapgroente vir oes te kweek, sal egter die grootte van die bol verminder. Beide die bol en die groente is ryk aan voedingstowwe, gevul met vesel en hoog in beide vitamiene A en C.

Is Kohlrabi-blare eetbaar?

Die ywerige tuis-gourmet mag dalk vra: "Is koolrabi-blare eetbaar?" Die antwoord is 'n besliste ja. Alhoewel die plant oor die algemeen vir die dik bol gekweek word, kan jy ook die kleiner blare neem wat vorm wanneer die plant jonk is. Dit word baie soos spinasie- of kraaggroente gebruik.

Kohlrabi-groente is dik en smaak die beste wanneer dit gekook of gestoom word, maar dit word ook in slaaie gekap geëet. Die oes van koolrabiblare vroeg in die lente is die beste tyd om geurige, sagte groente te kry.

Growing Kohlrabi Greens

Plant sade in goed-voorbereide grond met baie organiese verandering een tot twee weke voor die laaste ryp in die lente. Saai onder 'n ligte ¼ duim (6 mm.) afstof van grond, verdun dan die plante tot 6 duim (15 cm.) uitmekaar nadat saailinge verskyn het.

Onkruid die area gereeld en hou die grond matig klam, maarnie nat nie. Begin blare oes wanneer die bol klein is en net begin vorm.

Kyk vir koolwurms en ander indringerplae wat die blare sal opkou. Bestry met organiese en veilige plaagdoders of die ou "pluk en druk"-metode.

Oes Kohlrabi-blare

Neem nie meer as een derde van die blare wanneer jy koolrabi-groente oes nie. As jy van plan is om die bolle te oes, laat genoeg loof om sonenergie te voorsien vir die vorming van die groente.

Sny die blare af eerder as om te trek om besering aan die gloeilamp te voorkom. Was groente goed voor jy eet.

Vir 'n konsekwente oes van die groente, oefen opeenvolgende plant in die lente deur elke week gedurende die koel, reënseisoen te saai. Dit sal jou toelaat om die blare van 'n konstante bron van plante te oes.

Kook Kohlrabi-blare

Kohlrabi setperke word baie soos enige ander groentegroen gebruik. Die kleinste blare is sag genoeg om in slaaie of op toebroodjies te sit, maar die meerderheid van die blare sal dik en taai wees sonder om te kook. Daar is baie resepte vir die kook van koolrabiblare.

Die meeste groente word tradisioneel in 'n aftreksel of geurige sous gekook. Jy kan 'n vegetariese weergawe doen of gerookte hamhock, spek of ander ryk amendement byvoeg. Sny dik ribbes uit en was die blare goed. Kap hulle en voeg by 'n pruttende vloeistof.

Draai hitte na medium laag en laat die groente verwelk. Hoe minder tyd die blare kook, hoe meer voedingstowwe sal steeds in die groente voorkom. Jy kan ook die blare by 'n groentegratin of bredie voeg.