Eetbare dele van katstertplante: watter dele van katstert is eetbaar

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Het jy al ooit na 'n katstertstand gekyk en gewonder of die katstertplant eetbaar is? Die gebruik van eetbare dele van 'n katstert in die kombuis is niks nuuts nie, behalwe miskien die kombuisgedeelte. Inheemse Amerikaners het gereeld die katstertplant geoes vir gebruik as tinder, luiermateriaal en, ja, kos. Katstertstysel is selfs gevind op Paleolitiese slypstene wat tienduisende jare terug dateer. So watter dele van katstert is eetbaar en hoe gebruik jy katstert in die kombuis?

Watter dele van Cattail is eetbaar?

Katsterte is ongelooflik unieke plante en is eintlik grasse. Daar is dosyne spesies wat in die Noordelike Halfrond en Australië voorkom, met die grootste en algemeenste Typha latifolia. Hulle kan in sommige moerasagtige gebiede gevind word in so 'n verspreiding, dit is geen wonder dat die antieke mens ontdek het dat die katstertplant eetbaar is nie.

Baie dele van hierdie lang, rietagtige plante kan ingeneem word. Elke katstert het beide manlike en vroulike blomme op dieselfde steel. Die manlike blom is aan die bokant en die wyfie is onder. Sodra die mannetjie al sy stuifmeel vrygestel het, droog dit op en val op die grond, wat die vroulike blom bo-op die steel laat. Die wyfieblom lyk baie soos 'n wasige worsbroodjie op 'n stok en word algemeen in gedroogde blommerangskikkings gesien, maar dit is nie al waarvoor dit nuttig is nie.

Voordat die mannetjie die wyfie in die lente bestuif, kan die stuifmeel versamel word en in kombinasie met tradisionele meel gebruik word om pannekoek of muffins te maak. Die katstert stuifmeel is 'n groot bron van proteïen.

Die vroulike blom is groen voor bestuiwing en kan op hierdie tydstip geoes, gekook en geëet word met botter, soort van 'n moerasmielies. Die groen blomme kan ook in sop of frittatas gebruik word of selfs in katstertblommetjie-yskaspiekels gemaak word.

Bykomende eetbare dele van katstertplante

Jong katstertlote en -wortels is ook eetbare dele van katstertplante. Die jong lote word gevind sodra die buitenste blare gestroop is en kan dan roergebraai of soteer gebruik word. Daar word na hulle verwys as Cossack aspersies, hoewel die sagte, wit lote meer soos komkommers smaak.

Die taai, veselagtige wortels kan ook geoes word. Hulle word dan gedroog en tot meel gemaal of met water afgekook om die stysel te skei. Die stysel word dan baie soos mieliestysel gebruik om sous en souse te verdik. Sorg moet egter gedra word wanneer die eetbare worteldele van 'n katstert gebruik word. Hulle dien as 'n filtrasiestelsel vir die plant en as hulle in besoedelde water is, sal hulle daardie besoedelstowwe absorbeer wat dan na jou deurgegee kan word soos jy dit inneem.

Al met al kan katsterte die perfekte oorlewingskos wees. Hulle is ook maklik om te oes en 'n voorraad kan opsy gesit word vir latere gebruik sowel as vir medisynedoeleindes, klere en skuiling – heeltemal 'n merkwaardige plant.