Somerpere en winterpere – wat is die verskil tussen winter- en somerpere

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Daar is niks soos 'n perfek ryp peer wat met suikersap drup nie, of dit nou 'n somerpeer of 'n winterpeer is. Weet nie wat 'n somerpeer vs winterpeer is nie? Alhoewel dit voor die hand liggend kan lyk dat die verskil by wanneer hulle gepluk word, is die verskil tussen winterpere en somerpere 'n bietjie meer ingewikkeld.

Somerpeer vs. Winterpeer

Die peerboom is inheems aan kus- en gematigde streke van Wes-Europa en Noord-Afrika en oos oor Asië. Daar is meer as 5 000 variëteite pere! Hulle word in twee hoofgroepe verdeel: die sagte vleis Europese pere (P. communis) en die kraakvars, amper appelagtige Asiatiese pere (P. pyrifolia).

Europese pere is die beste wanneer dit van die boom af ryp word en word weer in twee kategorieë verdeel: somerpere en winterpere. Somerpere is dié soos Bartlett wat ná oes rypgemaak kan word sonder om dit te stoor. Winterpere word gedefinieer as dié soos D'Anjou en Comice wat 'n maand of langer in koelopberging nodig het voor rypwording pieke.

Die verskil tussen winter- en somerpere het dus meer te doen met die tyd van rypheid as dié van oes, maar hulleelkeen het hul eie unieke voordele.

Wat is 'n somerpeer?

Somer- en winterpere verskil net soos somer en winterpampoen. Somerpere produseer vroeg (somer-herfs) en word op die boom ryp. Hulle is gewoonlik van die kleiner tot mediumgrootte met die uitsondering van Bartlett en Ubileen.

Hulle het dun, delikate velle wat maklik gekneus word, wat beteken hulle het 'n korter bergings-, versending- en verkoopstyd as winterpere. Hierdie lekkerny beteken dat hulle ook nie die gruis van winterpere het wat sommige mense verkies nie. Hulle is dus minder wenslik om te groei vir die kommersiële produsent, maar is ideaal vir die tuisprodusent. Hulle kan op die boom rypgemaak word of met 'n baie paar dae van na-oes verkoeling.

Wat is 'n Winterpeer?

Winterpere word as sodanig gekategoriseer in verhouding tot hul tyd van rypwording. Hulle word deur die herfs geoes, maar word dan verkoel. Hulle benodig 3-4 weke koelopberging om ryp te word. Hier is 'n fyn lyn; as winterpere te vroeg gepluk word, bly dit hard en word nooit soet nie, maar as dit te laat gepluk word, word die vleis sag en pap.

Kommersiële produsente maak dus staat op 'n paar tegniese en elektroniese metodes om te bepaal wanneer om winterpere te pluk, maar dit is nie juis logisties vir die tuisprodusent nie. 'n Kombinasie van kriteria kan gebruik word om te bepaal wanneer die tuisboer die vrugte moet oes.

Eerstens kan die kalenderdatum waarop die vrugte gewoonlik gepluk word, help, alhoewel dit met 2-3 weke af kan wees, afhangende van faktore soos weer.

'n Merkbare kleurverandering is 'n faktor. Alle pere verander van kleur soos hullevolwasse; dit hang natuurlik af van watter tipe jy groei om te weet waarna om te kyk in 'n kleurverandering. Saadkleur verander ook soos die vrugte verouder. Dit gaan van wit na beige, tot donkerbruin of swart. Pluk 'n peer en sny daarin om die saadkleur te inspekteer.

Laastens, winterpere is gewoonlik gereed om te pluk wanneer hulle maklik van die stam skei wanneer hulle liggies ruk.

Daar is, ek is seker, aanhangers van die een of die ander – diehards vir óf somer- óf winterpere, maar soos met meeste alles in die lewe, kom dit neer op wat die individu verkies.