Is skaapsuring eetbaar: wenke en idees vir die gebruik van skaapsuurkruie

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Ook bekend as rooisuring, is jy dalk nuuskierig om skaapsuring in die tuin te gebruik eerder as om hierdie gewone onkruid uit te roei. Dus, is skaapsuring eetbaar en watter gebruike het dit? Lees verder om meer te wete te kom oor skaapsuurkruiegebruik en besluit of hierdie "onkruid" reg is vir jou.

Kan jy skaapsuur eet?

Vol vitamiene en voedingstowwe word skaapsuring gebruik om bakteriële infeksies soos Salmonella, E-coli en Staph te behandel. Volgens inligting oor skaapsuring as kos smaak dit ook lekker.

Inheems aan Asië en 'n groot deel van Europa, het hierdie plant in die VSA genaturaliseer en is wyd beskikbaar in baie woude en selfs grasperke. Bronne sê die plant bevat oksaalsuur, wat dit 'n tert of pittige smaak gee, soortgelyk aan rabarber. Die blare is eetbaar, so ook die wortels. Gebruik dit as 'n ongewone toevoeging tot slaaie, of roerbraai die wortels saam met soetrissies en uie vir talle geregte.

Skaapsuurkruiegebruik

Onder die mees prominente van skaapsuring-kruiegebruik is in die kankerbehandeling wat deur inheemse Amerikaners saamgestel is, genaamd Essiac. Hierdie middel word gevind in kapsulevorm, tee en tonikums. Of Essiac regtig werk,daar is geen kliniese bewyse nie weens 'n gebrek aan proewe.

Die Romeine het Rumex-tipes as suigstokkies gebruik. Die Franse het 'n gewilde sop uit die plant gemaak. Dit blyk ook gewild te wees vir genesing – aangesien die steke van brandnetel, bye en miere met blare van die Rumex behandel kan word. Hierdie plante bevat 'n alkali wat die suurbyt neutraliseer en die pyn verwyder.

Wanneer skaapsuring as kruie of vir kos gebruik word, is daar baie variëteite om van te kies. Van die 200 variëteite word langeres soos R. hastatulus dok genoem, terwyl daar na korter variëteite verwys word as surings (wat suur beteken). Dit blyk egter dat die algemene name uitruilbaar gebruik word. Daar word gesê dat Rumex hastatulus die lekkerste en maklikste is om te identifiseer. Dit word hartvlerksuur genoem, soms na verwys as dok. Curly dock (R. crispus) is een van die meer gewilde tipes.

Voer vir dok en suring was gewild tydens die Groot Depressie, maar nie soseer deesdae nie. Dit is egter goed om hierdie reeks eetbare plante te herken vir ingeval jy ooit vir kos moet soek, wat so naby soos jou eie agterplaas kan wees.

Vrywaring: Die inhoud van hierdie artikel is slegs vir opvoedkundige en tuinmaakdoeleindes. Voordat enige kruie of plant vir medisinale doeleindes of andersins gebruik of ingeneem word, raadpleeg asseblief 'n geneesheer, mediese kruiedokter of ander geskikte professionele persoon vir advies.