Malanga-plantinligting - Kom meer te wete oor die kweek van Malanga-wortels

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

As jy gelukkig genoeg is om in 'n woonbuurt te woon wat deur Karibiese of Suid-Amerikaanse kruideniersware bevolk is, daardie gebiede gewoon of besoek het, of self van die trope of Suid-Amerika is, dan is jy dalk vertroud met malanga-wortelgebruike. Almal anders vra waarskynlik "wat is 'n malanga-wortel?" Lees verder om meer inligting oor malanga-plante uit te vind en oor die groei van malangawortels in die tuin.

Malanga-plantinligting

Malanga is baie soortgelyk aan taro en eddo, en kan maklik met hulle verwar word. Trouens, in sommige gebiede word malanga-wortel eddo genoem, sowel as yautia, cocoyam, coco, tannia, sato-imo en Japannese aartappel. Die plant word gekweek vir sy knolle, belembe of kalalous, wat in 'n verskeidenheid geregte gebruik word.

Wat is 'n Malanga-wortel?

In Noord-Amerika word malanga meer algemeen na verwys as "olifantoor" en word dit oor die algemeen as 'n sierplant gekweek. Aan die basis van die plant is die knol of knol waarom kleiner knolle uitstraal.

Die plant se blare kan tot 1,5 m lank word met groot blare wat baie soos olifant-ore lyk. Die jong blare is eetbaar en word soos spinasie gebruik. Die knol of knol is aardsbruin, lyk soort van 'n groot garingboom, en kan wisselvan enige plek tussen ½ tot 2 pond (0,2-0,9 kg.) groot. Die buitekant verberg die skerp binnekant geel tot rooierige vleis.

Malanga-wortelgebruike

In Suid-Amerika en ander tropiese streke word malanga-knolle algemeen gekweek vir gebruik in die kombuise van daardie streke. Die geur is soos 'n styselagtige neut. Die knol is hoog in kalorieë en vesel saam met riboflavien en folaat. Dit bevat ook 'n bietjie yster en vitamien C.

Dit word dikwels tot meel gemaal, maar word ook gestoof, gerooster, en in skywe gesny en dan gebraai. Vir mense met voedselallergieë is malangameel’n uitstekende plaasvervanger vir koringmeel. Dit is omdat die styselkorrels in malanga kleiner is, dus makliker verteerbaar wat die risiko van allergiese reaksie verminder. Soos genoem, is die jong blare ook eetbaar en word dit dikwels in bredies en ander geregte gebruik.

In Kuba en Puerto Rico is malanga prominent in geregte soos alcapurrias, mondongo, pastelle en sancocho; terwyl die jong blare in die Karibiese Eilande 'n integrale deel van die beroemde callaloo is.

Basies, malanga-wortel kan enige plek gebruik word waar jy 'n aartappel, yam of ander wortelgroente sal gebruik. Soos met die meeste ander spesies Araceae, bevat malangawortel kalsiumoksalaat en saponien, waarvan die bitter smaak en toksiese effekte tydens kook gekanselleer word.

Wanneer die wortel gaar is, word dit sag en is ideaal vir gebruik as 'n verdikkingsmiddel en om romerige disse te maak. Die wortel word ook dikwels afgekook en fyngedruk as aartappels vir 'n romerige bygereg. Malanga kan geskil, gerasper en dan met meel, eier en kruie gemeng wordom braaibroodjies te maak.

Vars malangawortel kan vir 'n paar weke by kamertemperatuur gehou word en selfs langer as dit in die yskas gehou word.

Growing Malanga Roots

Daar is twee verskillende malangas. Malanga blanca (Xantyosoma sagittifikium) wat op droëland gekweek word, en malanga Amarillo (Colocasia esculenta) wat in moerasagtige gebiede gekweek word.

Malanga-plante benodig volle son, temperature bo 68 grade F. (20 C.) en klam, maar goed dreinerende grond met 'n pH van tussen 5,5 en 7,8.

Propageer deur die hele hoofknol of sekondêre knolle van net 'n stuk van die hoofknol te plant. As jy saadstukke gebruik, genees dit eers deur dit in 'n swamdoder te doop en laat dan vir twee uur lugdroog word.

Plant 3 tot 4 duim (8-10 cm.) diep in rye wat 6 voet (2 m.) uitmekaar gespasieer is. Gebruik 'n organiese deklaag om vog te behou en dien 'n 10-20-20 kunsmis drie keer toe. Voer die plant eers op twee maande en daarna op vyf en sewe maande.