Na-oes koolsorg – Leer hoe om koolkoppe te bêre

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Kool is 'n koelseisoengewas wat in 'n gemiddeld van 63 tot 88 dae verouder. Vroeë variëteite van kool is meer geneig om te verdeel as tipes wat langer ryp word, maar weerstoestande kan ook koppe laat oopkraak. Om te verhoed dat dit skeur, is dit die beste om kool te oes wanneer die koppe ferm is. Baie tuiniers kweek kool vir die veelsydigheid van die vars gebruik daarvan, kom ons ondersoek die beste metodes om kool te berg.

Hoe om kool te stoor

Vir tuistuiniers beteken dit gewoonlik om die hele kooloes gelyktydig te oes. Om te besluit wat om met kool te doen, kan problematies wees. As gevolg van sy sterk geur, word inmaakkool nie aanbeveel nie. Dit kan gevries word en vir gekookte geregte, sop en kasserol gebruik word. Suurkool is nog 'n gewilde metode om kool te bewaar.

'n Koel, klam omgewing is nodig vir die berging van kool.’n Wortelkelder met grondvloer is ideaal, maar’n yskas kan ook werk. Om vars kool so lank as moontlik bruikbaar te hou, stoor dit by temperature tussen 32 grade F. (0 C.) tot 40 grade F. (4 C.). Mik vir 95 persent humiditeit. Deur die kop in 'n klam papierhanddoek toe te draai en die kool in 'n geventileerde plastieksak te plaas sal hidrasie behou wanneer kool in dieyskas.

Behoorlike na-oes koolversorging kan kool ook langer vars hou. Om vogverlies te voorkom, oes kool in die koeler deel van die dag en vermy om varsgeplukte kool in direkte sonlig te laat. Plaas kool versigtig in kartondose of mandjies om kneusings tydens vervoer te vermy.

Tensy verlep of beskadig is deur insekte, laat wikkelblare op die koolkop. Hierdie ekstra blare beskerm die kop teen fisiese skade en verhoed dat vog verdamp. Moet boonop nie kool was voordat dit gestoor word nie en plaas die geoesde koolkoppe so gou moontlik in koue stoor.

Koolbergingswenke

Kies koolvariëteite wat ontwikkel is vir berging. Kool soos Super Red 80, Late Flat Dutch en Brunswick hou goed in die veld en is bekend vir hul bergingsvermoë. Oes op die regte tyd. Onvolwasse koolkoppe sowel as dié wat deur ryp of vries temperature getref is, stoor nie so goed soos dié wat op die hoogtepunt van volwassenheid geoes word nie. Om vir volwassenheid te toets, druk die koolkop liggies. Dié wat ferm is om aan te raak, is gereed vir oes.

Sny, moenie draai nie. Oes kool deur die stam naby die kop met 'n skerp mes af te sny. Om die stam te draai, kan die kop beskadig en bergingstyd verminder. Moenie kruisbesmet nie. Wanneer kool in die yskas gestoor word, hou koppe weg van vleis, vleissappe of ander besoedeling.

Draai koppe in koerant toe. As jy gelukkig genoeg is om’n wortelkelder te hê, draai die koppe in koerantpapier en spasie 2 toetot 3 duim (5-8 cm.) uitmekaar op rakke. Op dié manier, as een kop sleg gaan, sal dit nie omliggende koolkoppe bederf nie. Verwyder en gooi vergelende of bedorwe koppe so gou as moontlik weg.

Deur hierdie eenvoudige riglyne te volg, is dit moontlik om vars kool vir twee tot drie maande in die yskas te stoor. Kool wat in 'n wortelkelder gestoor word, kan tot ses maande vars bly.