Bêre en hanteer kersies: Hoe om kersies te stoor nadat jy dit gekies het

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Behoorlike oes en versigtige hantering verseker dat vars kersies hul heerlike geur en ferm, sappige tekstuur so lank as moontlik behou. Wonder jy hoe om kersies te bêre? Hier is 'n paar wenke oor die berging en hantering van kersies na oes.

Hoe om geoesde kersies te hanteer

Sodra dit geoes is, moet vars kersies so gou moontlik afgekoel word om die rypwordingsproses te vertraag, aangesien die kwaliteit vinnig sal verswak. Hou kersies op 'n skaduryke plek totdat jy dit in die yskas of 'n ander koelberging kan kry.

Plaas die kersies in 'n stewige plastieksak of -houer, maar moet dit nog nie was nie, want die vog sal die verrottingsproses versnel. Wag en spoel die kersies af met koue water wanneer jy gereed is om dit te eet.

Hou in gedagte dat alhoewel die kleur kan verander, die kwaliteit van kersies nie na oes verbeter nie. Soetkersies, soos Bing, bly vars vir sowat twee tot drie weke in die yskas, en suurkersies, soos Montmorency of Early Richmond, hou sowat drie tot sewe dae. Albei tipes kan hul kwaliteit vir etlike maande in kommersiële koelberging behou.

Gooi kersies weggou as hulle sag, pap, gekneus of verkleur is. Raak dadelik van hulle ontslae as jy vorm opmerk waar die stingel geheg was.

Jy kan ook kersies vries, en hulle sal ses tot agt maande hou. Ontpit die kersies of laat hulle heel, versprei dit dan op 'n bakplaat, in 'n enkele laag. Sodra die kersies gevries is, plaas dit in 'n sak of houer.

Ideale temperature vir na-oes kersieberging

Soetkersies moet by 30 tot 31 F. (ongeveer -1 C.) gestoor word. Berging vir suurkersies moet effens warmer wees, ongeveer 32 F. (0 C).

Relatiewe humiditeit vir beide soorte kersies moet tussen 90 en 95 persent wees; anders sal die kersies waarskynlik uitdroog.