Na-oes Pere Hanteringsgids: Hoe om pere te stoor nadat jy dit gepluk het

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Pere is slegs in seisoen op 'n sekere tyd elke jaar, maar behoorlike berging en hantering van pere kan hul raklewe verleng sodat dit vir maande na oes geniet kan word. Hoe berg jy pere na-oes? Lees verder om te leer oor na-oes peerhantering en wat om met pere te doen na oes.

Oor die berging en hantering van pere

In die kommersiële mark word pere geoes voordat die vrugte ryp is. Dit is omdat onryp vrugte minder vatbaar is vir skade tydens vervoer en berging. Ook, wanneer pere minder as ryp geoes word, het hulle 'n langer bergingslewe en, met behoorlike na-oes peerhantering, kan die vrugte vir tot ses tot agt maande op die mark verkoop word.

Dieselfde reëls geld vir die tuisboer. Natuurlik kan jy 'n perfek ryp peer uit die boom pluk as jy dit dadelik wil eet, maar as jy die bergingslewe wil verleng, moet pere gepluk word wanneer hulle volwasse maar nog nie ryp is nie.

Hoe kan jy vasstel wanneer die vrugte volwasse is en nog nie ryp is nie? Pere word stadig van binne na buite ryp nadat hulle gepluk is. 'n Ryp peer sal 'n bietjie gee wanneer jy die vrugte saggies uitdruk. Kleur is ook 'n aanduiding vanrypheid maar nie naastenby so betroubaar soos die gevoel van die peer nie. As jy pere wil oes vir winterberging, pluk vrugte wat nog ferm is wanneer dit saggies uitgedruk word.

Hoe om pere te stoor

Na-oes peerhantering hang af van die rypheid van die vrugte. As jy pere geoes het wat gee wanneer dit saggies uitgedruk word (en so 'n monster vir goeie maat gesteek het!), eet dit so gou moontlik.

Wat doen jy met ferm onryp pere na-oes? Eerstens, kies die regte peer vir langtermynberging. Pere soos Anjou, Bosch, Comice en Winter Nelis bêre almal goed. Op daardie noot, terwyl Bartlett-pere nie winterpere is nie, kan hulle ook vir lang tydperke gestoor word.

Weereens, pluk die pere wanneer hulle volwasse maar nie ryp is nie. Sodra die pere geoes is, is dit noodsaaklik om dit by die regte temperatuur te stoor. Stoor die vrugte by 30 grade F. (-1 C.) en by 85 tot 90% humiditeit. Enige kouer en die vrugte kan beskadig word, enige warmer sal dit vinnig ryp word. Bartlett-pere sal vir twee tot drie maande by hierdie temperatuur hou, terwyl die wintervariëteite vir drie tot vyf maande sal hou.

Wanneer jy gereed is om die pere te eet, gee hulle 'n bietjie tyd om by kamertemperatuur ryp te word. Bartletts moet vier tot vyf dae by kamertemperatuur sit om ryp te word, vyf tot sewe dae vir Bosch en Comice, en sewe tot tien dae vir Anjou. Hoe langer die vrugte in die koue stoor is, hoe langer sal dit neem om ryp te word. As jy net nie kan wag nie, bespoedig die rypwordingsproses deur die vrugte in 'n papiersak saam met 'n ryp piesang of appel te plak.

Gaan dieryp pere daagliks. Druk liggies aan die nek van die vrugte met jou duim; as dit gee, is die peer ryp. Hou ook dop vir bedorwe pere. Die ou gesegde "een slegte appel kan die bos bederf" geld ook vir pere. Gooi of gebruik dadelik enige pere wat tekens van skade toon.