Gebruik van boerenkool na oes: wat om te doen met boerenkool uit die tuin

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Gedurende die 1970's was slaaikroeë 'n gewilde kenmerk by baie middelprysrestaurante. Vreemd genoeg was een van die mees voedsame groente in die wêreld 'n integrale deel van baie slaaikroeë, maar nie as 'n slaaiaanbieding nie. Ons praat natuurlik van boerenkool. Hierdie superkos het sy weg gevind bo-op baie slaaistafies as 'n garnering, rondom die bakkies blaarslaai, slaai-toppe en -souse. Gelukkig het ons in vandag se wêreld baie beter gebruike vir boerenkool ontdek.

Kalegebruike en -voordele

Het jy gewonder wat om te doen met boerenkool wat in jou tuin groei? Kale is propvol vitamiene, minerale en antioksidante. Daar is geen twyfel dat gesondheidsbewuste tuiniers hierdie blaargroen kweek as 'n manier om hul dieet te verbeter nie. Tog is die verbouing van boerenkool en die gebruik van boerenkool twee verskillende ondernemings. Dus, kom ons ondersoek hoe om boerenkool in die kombuis te gebruik:

Kaleskyfies– Hierdie gesonde alternatief vir aartappelskyfies is eenvoudig verslawend. Met 'n bietjie olyfolie, sout en 'n warm oond het jy 'n smullekker, krakerige, naskoolse versnapering vir die kinders of om na jou gunsteling-stroomdiens te kyk.

Slaaie– Die mees tradisionele gebruik van blaargroentes is sekerlik in slaaie. As gevolg van sy taai tekstuur en bitter geur, pluk jonger blare en sny dit in fyn repies of blansjeer ouer boerenkoolblare liggies wanneer dit kookwater vir een minuut. Boerenkool is 'n gewilde bestanddeel in slaaistelle, maar jy kan maklik jou eie spesialiteitslaai vir baie minder skep.

Sop– Voeg gekapte boerenkool by jou gunsteling groente-, aartappel- of boontjiesopresep. Boerkoolblare bly stewig, maar het 'n sagte en bittervrye geur wanneer dit by sop en bredies gevoeg word.

Bygeregte– Tuingroente is 'n uitstekende begeleiding vir tradisionele vleis- en aartappelma altye. Kook, smoor, stoom, mikrogolf, rooster of roerbraai gekapte boerenkool op sigself of saam met ander tuingroente vir 'n voedsame en heerlike bygereg.

Smoothies– Die beste in voedsame drankies, smoothies gemaak met boerenkool, het al hoe meer gewild geword. Komplimenteer die skerpheid van boerenkool met soet vrugte soos peer, mango, pynappel en piesang.

Bykomende gebruike vir boerenkool

Is jy steeds raadop oor maniere om daardie bumper-oes van boerenkool te gebruik? Probeer boerenkoolblare as 'n toebroodjiewrap gebruik of plaas onder vis en hoender tydens die kookproses. Boerkool kan ook gekap of fyngemaak word en in die volgende disse gebruik word:

• Pizza (bolaag)
• Ontbyt-kasserol of quiche
• Stuffing
• Caesar-slaai
• spinasiedip
• Hamburgerpatties of vleisbrood
• Pesto
• Tamales en tacos
• Hash
• Pasta

Tradisionele geregte wat boerenkool gebruik

Wildkoolkool het sy oorsprong in die oostelike Mediterreense gebied met huishoudelike variëteite wat vir ten minste 4 000 jaar as voedsel verbou word. Met so 'n ryk geskiedenis is dit geen wonder dat boerenkool gebruik is niein baie tradisionele geregte. Jy wil dalk jou hand aan sommige van hierdie internasionale klassieke musiek probeer:

• Grünkohl mit Mettwurst (Duitse kool en varkvleis)
• Grünkohl und pinkel (Duitse boerenkool en wors)
• Boerenkoolstamppot (Nederlandse kapokaartappels met boerenkool en wors)
• Colcannon (Ierse kapokaartappels en boerenkool)