Van saad tot tafel - hoe om 'n pampoenpastei te kweek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die vakansie bring ons gunstelingresepte na vore. Tuisgemaakte pampoenpastei is een van die hoogtepunte van die herfsseisoen en is prominent op Thanksgiving-spyskaarte. Om jou eie pampoenpuree van voor af te kweek, begin met die regte verskeidenheid. Kies’n pastei-pampoenplant wat kalbasse met natuurlike soetheid en goeie tekstuur produseer. Pampoentertplante het 90-100 dae nodig om volwasse te word, so begin in die lente vir die regte oestyd.

Pampoenpuree wat in die winkel gekoop is, bevat dikwels baie suiker en preserveermiddels. Maar dit is maklik om pampoenpuree van nuuts af te maak, om jou eie te maak vir tuisgemaakte pastei-pampoenkook. Begin deur jou eie organiese pampoene te kweek en volg dan 'n paar kort stappe vir tuisgemaakte en tuisgemaakte pampoenpastei.

variëteite om te groei

Jy sal in die meeste gevalle een van die kleiner pampoene wil hê. Die groter pampoene het draderige, dikwels amper smaaklose vleis, maar die pasteivariëteite is fermer en soeter. Sodra jy die perfekte verskeidenheid het, kan dit gekweek word en in pampoentert verander word, maar ook pampoensop, muffins, kaaskoek, pampoenbotter, en meer. Sommige variëteite om te probeer:

• Fairytale
• New England pie pampoen
• Cinderella
• Dickinson
• Galeux d'Eysines
• Oranje Smoothie
• Jarrahdale
• Small Sugar

Berei 'n pastei voorPampoen

Jy kan sien pampoene is ryp en gereed wanneer die skil ferm is en die kleur diep is. Maar nie elke tertpampoen produseer 'n lemoenkalbas nie, so die laaste wenk kan nutteloos wees. Probeer eerder om die vel met 'n vingernael deur te steek. As dit nie maklik deurgaan nie, is die pampoen waarskynlik ryp. Ander tekens is die tyd van die jaar, bruin stingels en 'n hol geluid wanneer jy op die kalbas klop. Oes op 'n droë sonnige dag. Sny die stam eerder as om die vrugte van die plant af te draai. Was die kalbas en jy is gereed vir pastei pampoen gaarmaak.

Making Puree

Om 'n tertpampoen voor te berei om gaar te maak, vereis gewoonlik dat jy alles in die helfte sny. Gebruik 'n skerp mes en wees versigtig. As jy kleiner pampoene gebruik, kan hulle deurboor en heel gerooster word. Skep die pitte uit voor jy groter vrugte rooster. Bak sowat 'n halfuur of tot die vleis sag is. Gebruik 'n lepel om die vleis te verwyder nadat dit genoeg afgekoel het om te hanteer. Jy kan ook vir ongeveer 15 minute kleiner pampoene wat in die helfte gesny is, mikrogolf, maar rooster dra by tot die geur en gee dit 'n bietjie karamelisering. Jy kan puree vries totdat dit gereed is om te gebruik, of dadelik met jou gunsteling tertresep begin.