Sorrelkruid - Wenke vir die kweek van suring

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die suringkruid is 'n pittige, suurlemoengegeurde plant. Die jongste blare het 'n effens meer suur smaak, maar jy kan volwasse blare gebruik wat gestoom of gesout is soos spinasie. Suring word ook suurdok genoem en is 'n meerjarige kruie wat wild in baie wêrelddele groei. Die kruie word wyd in die Franse kookkuns gebruik, maar is nie so bekend in die Verenigde State nie.

Leer hoe om suring te kweek en voeg 'n sitrusaanslag by jou kulinêre kruietuin.

Sorrelplant

Daar is baie variëteite van suringplante, maar die algemeenste wat in kook gebruik word, is Franse suring (Rumex scutatus). Skaapsuring (Rumex acetosella) is inheems aan Noord-Amerika en is nie smaaklik vir mense nie, maar produseer voedsame voer vir diere.

Blaarsuring word as 'n tuinkruid gekweek en word 2 voet (61 cm.) hoog met regop stingels. Die blare is glad tot gekreukel en is van 3 tot 6 duim (8-15 cm.) lank. Wanneer suringkruid uitskiet, produseer dit 'n aantreklike, kronkelende pers blom.

Plant Suring

Saai saad vir suringplant in die lente wanneer die grond opgewarm het. Berei 'n goed gedreineerde bedding voor met goed bewerkte grond. Saad moet 6 duim (15 cm.) uitmekaar wees en net onder die oppervlak van die grond. Hou die bed matig klam tot ontkieming en danverdun die plante wanneer hulle 2 duim (5 cm.) hoog word.

Sorrel sal nie baie aanvullende sorg benodig nie, maar die bedding moet wel onkruid gehou word en die plante moet ten minste 1 duim (2,5 cm.) water per week ontvang.

Hoe om suring te kweek

Tuinsuring (Rumex acetosa) en Franse suring is die twee gekweekte variëteite van die kruie. Tuinsuring benodig klam grond en gematigde toestande. Franse suring presteer die beste wanneer dit in droë, oop gebiede met onherbergsame grond gekweek word. Die plante het baie diep en aanhoudende penwortels en groei goed met min aandag. Om suring uit saad te plant of die wortels te verdeel is die twee mees algemene maniere om die kruie te vermeerder.

Sorrel sal gewoonlik bout wanneer temperature begin styg, gewoonlik in Junie of Julie. Wanneer dit gebeur, kan jy die blom toelaat om te blom en dit geniet, maar dit vertraag die produksie van blare. As jy groter en meer blaarproduksie wil aanmoedig, sny die blomsteel af en die plant sal jou nog’n paar oeste gee. Jy kan selfs die plant op die grond afsny en dit sal 'n volle nuwe oes blare produseer.

Oes-sorrelkruid

Sorrel kan van laat lente tot herfs gebruik word, met bestuur. Oes net wat jy van die plant benodig. Dit is baie soos blaarslaai en groente, waar jy die buitenste blare kan sny en die plant sal voortgaan om blare te produseer. Jy kan begin oes wanneer die plante 4 tot 6 duim (10-15 cm.) hoog is.

Die kleinste blare is die beste in slaaie en voeg 'n suur sap by. Die groter blare is sag. Die kruie is 'n tradisionelebegeleiding by eiers en smelt tot romerige sop en souse.