Groeigids tot Asiatiese groente - Asiatiese groenteversorging

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Toe ek 'n meisie was, het die eet van groente in Asiatiese styl by die huis bestaan uit die aankoop van 'n blikkie by die supermark, om die geheimsinnige inhoud goed af te spoel en dit met 'n ander blikkie beesvleis en sous te meng. Ek het gedink 'n derde van die wêreld se bevolking eet net "wit" groente, soos boontjiespruite en waterkastaiings.

As 'n tuinier was die name van Asiatiese groenteplante opvallend afwesig in my katalogusse. Toe het daar twee dinge gebeur; die etniese Asiatiese bevolking het gegroei en die res van ons het meer gesondheidsbewus geword en meer verskeidenheid in ons groente gesoek. Hoera vir my!

Vandag is Asiatiese styl groente oral. Oorsprong in Oos- en Suidoos-Asië, hierdie groente is uiteindelik beskikbaar vir die algemene bevolking. Vir tuiniers is die moontlikhede eindeloos. Asiatiese wortelgroente is volop en ja, groen blaargroente ook. Ons huistuine kan 'n baie groter verskeidenheid oplewer as wat beskikbaar is in die produkte-afdeling van jou plaaslike winkel. Natuurlik, met hierdie nuwe groeigeleenthede, ontstaan vrae oor die name van groenteplante en Asiatiese groenteversorging.

Hoe om te sorg vir Asiatiese stylgroente

Alhoewel die name van Asiatiese groenteplante eksoties kan lyk, is die meeste bloot anderssubspesies van hul westerse eweknieë en Asiatiese groenteversorging verg nie meer moeite nie.’n Asiatiese wortelgroente vereis groeitoestande soortgelyk aan die radyse, beet en raap wat jy elke jaar kweek. Daar is komkommers soos jou komkommers en stampmielies, crucifers of koolgewasse soos kool en broccoli, en peulgewasse. Om jou te help om jou keuses te maak, is die volgende 'n basiese gids tot Asiatiese groente.

Gids tot Asiatiese groente

Wees asseblief bewus daarvan dat die volgende gids tot Asiatiese groente op geen manier volledig is nie en slegs bedoel is om nuwelinge aan te moedig. Ek het die mees algemene name van Asiatiese groenteplante gebruik om jou keuse makliker te maak.

• Asiatiese muurbal – Daar is te veel om hier op te noem. Dit is genoeg om te sê, die meeste word soos die somer- en wintervariëteite gekweek en word op dieselfde manier gekook.
• Asiatiese eiervrug – Kleiner as die eiervrug waaraan jy dalk gewoond is, word op dieselfde manier gekweek. Hulle kan gebruik word in tempura, roerbraai, of vulsel en bak. Hulle is soet en heerlik en moet met hul velle op gaargemaak word.
• Asperges of Yardlong-boon – 'n Lang wingerdstok wat nou verwant is aan die swartoog-ertjie en moet op tralies gekweek word. Soos die naam aandui, is dit 'n lang boontjie en kom in lig of donkergroen en rooi. Terwyl die donker kleure meer gewild is, is die liggroen oor die algemeen soeter en sagter. Die bone word in twee duim (5 cm.) stukke gesny en in roerbraai gebruik.
• Chinese Broccoli – Die blaarstingels en toppe word geoes net voor die wit blomme blom. Terwyl ditis 'n meerjarige, groei dit as 'n eenjarige. Die resultate sal sagter en geuriger wees.
• Chinese Kool – Daar is twee hoofvorme van Sjinese kool: Napa-kool, 'n breëblaar, kompakte opskriftipe en bok choy, waarvan die gladde donkergroen blare 'n selderyagtige vorm vorm cluster. Dit is effens pittig na smaak. Hulle is koelseisoengewasse en word soos blaarslaai of kool gekweek, alhoewel die geur meer delikate is.
• Daikon Radish – Verwant aan die gewone radyse, word hierdie Asiatiese wortelgroente gewoonlik in die lente en herfs geplant. Daikon radyse is groot wortels wat gronde geniet met hoë organiese materiaal.
• Edamame – Eetbare sojaboon word as 'n groente gekweek. Die boontjie is vogsensitief en moet nie oorwater word terwyl dit ontkiem nie. Die bone moet geoes word terwyl hulle nog groen en mollig is. Al die peule van 'n enkele plant moet gelyktydig geoes word, dus word opeenvolgende plant aanbeveel.
• Knoffelgrauie – Soos ander grasuie in jou tuin, is hierdie 'n geharde meerjarige plant. Sy geur is 'n sagte kruising tussen ui en knoffel. Gebruik knoffelgrauie in roerbraai of in enige gereg waar grasuie nodig is.
• Pak Choi – Met sappige blare en 'n sagte geur is dit 'n wonderlike toevoeging tot slaaie en sop. Groei is vinnig en hierdie groente moet jonk geoes word. Koolmotte is mal daaroor, so wees voorbereid.
• Sugar Snap of Snow Pea – Koel seisoengewasse wat vroeg in die lente geplant moet word wanneer bosbone geplant word. Beide peule en bone is eetbaar. Sneeu-ertjies moet geoes word terwyl dit plat is,suiker breek wanneer vol en rond. Albei maak wonderlike rou versnaperinge of krakerige byvoegings tot roerbraai of alleen as 'n bygereg.

Nog goeie nuus! Vir dié van julle wat aan plaaslike boeremarkte deelneem, is daar 'n nis in Asiatiese styl groente wat net wag om gevul te word. Of dit dus vir wins of bloot 'n eetavontuur is, probeer om 'n paar name van Asiatiese groenteplante by jou lys van dinge om te probeer voeg.