Bitter spanspek-inligting - hoe om bitter spanspek-wingerdstokke te kweek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Wat is bitter spanspek? Julle het al hierdie vrugte gesien as julle in 'n gebied woon met 'n groot Asiatiese bevolking, of meer onlangs by die plaaslike boeremark. Bitter spanspek-inligting lys dit as 'n lid van die Cucurbitaceae-familie, wat ander komkommers soos stampmielies, waatlemoen, muskmeloen en komkommer insluit. Kom ons leer meer oor hoe om bitter spanspekplante in jou eie tuin te kweek.

Bitter spanspek-inligting

Bitter spanspekke is die vrugte van 'n kruidagtige wingerdstok, wat, soos sy naam aandui, uiters bitter is - te bitter om te eet as dit toegelaat word om ryp te word. Daarom word die vrugte van die bitter spanspekke - en soms die sagte blaarlote - geoes terwyl hulle jonk is en dan gevul, gepekel of in 'n verskeidenheid spyskaartitems gesny.

Ook bekend as bitter kalbas of balsempeer, bitter spanspekke word geoes voordat saad verhard word en het 'n eenvormige liggroen met 'n vratagtige voorkoms. Vrugte van die bitter spanspek-wingerdstok kan enige tyd gedurende die groeiperiode geoes word, maar oor die algemeen wanneer dit volgrootte is, nog groen en ongeveer twee weke na antese, of die tydperk tussen die oopmaak van blomme en die vorming van vrugte. Bitter spanspek begin tussen vier tot ses weke ná saai blom.

Bitter spanspekke is inheems aan Asië met suidelikeChina en Oos-Indië is die mees waarskynlike sentrums vir huishouding. Vandag is dit net so waarskynlik dat bitter spanspekke regoor die wêreld verbou word vir hul onvolwasse vrugte. Niks hiervan beantwoord die vraag, "Wat is bitter spanspek" heeltemal, so hier is addisionele inligting oor bitter spanspek.

Die bitterheid van hierdie komkommer spruit uit die alkaloïed momordisien wat gevind word in groeiende bitter spanspekke en nie aan cucurbitacins, wat in ander Cucurbitaceae-lede voorkom nie. Hoe donkerder die verskeidenheid bitter spanspek, hoe meer bitter en intenser die geur van die vrugte, hetsy dit in kulinêre geregte gebruik word of vir die verskillende beweerde medisinale eienskappe daarvan, soos 'n hipoglisemiese middel en stimulant vir vertering.

Die binnekant van die vrugte is 'n sponserige, wit pulp wat met pitte gepeper is. Wanneer bitter spanspek in skywe gesny word, het dit hol areas omring deur 'n dun lagie vleis met 'n sentrale saadholte. Wanneer dit vir kook gebruik word, word die pulp in skywe gesny en óf voorgekook óf in soutwater geweek om die te bitter geur te verminder. Die gevolglike tekstuur is waterig en krakerig, soortgelyk aan komkommer. Soos die vleis van die bitter spanspek ryp word, word dit oranje, pap en verdeel in dele wat terugkrul en helderrooi pit ontbloot.

Hoe om bitter spanspekke te kweek

Bitter spanspekke is die beste geskik vir tropiese tot subtropiese temperature en floreer in 'n verskeidenheid grondsoorte. Hierdie vinnig groeiende wingerdstok vereis traliewerk en word gewoonlik gekweek op 'n steun vir klimwingerde wat ten minste 6 voet (1,8 m.) hoog en 4-6 voet (1.2-1.8 m.) uitmekaar is.

Bitter spanspek plant sorg dikteer plantwanneer daar geen gevaar vir ryp is nie en temperature opgewarm het. Saad wat as 'n eenjarige gewas gekweek word, kan van 'n aantal verskaffers verkry word en direk in byna enige grondtipe gesaai word, alhoewel bitter spanspekke die beste vaar in diep, goed dreinerende, sanderige of slikleem.

Bitter spanspekplantversorging

Bitter spanspek is vatbaar vir die meeste van dieselfde siektes en insekaanvalle wat stampmielies en komkommers teister. Mosaïekvirus en poeieragtige skimmel tref bitter spanspekke en dit kan onderworpe wees aan vrugtevlieë, soveel so dat kommersiële produsente dikwels die ontwikkelende vrugte met papiersakke sal bedek.

Bitter spanspek moet tussen 53-55 grade F. (11-12 C.) gestoor word teen 'n redelik hoë humiditeit met 'n raklewe van twee tot drie weke. Hou die bitter spanspekvrugte weg van ander rypwordende vrugte om te verhoed dat die rypwordingsproses verhaas.