Adzuki-bone versorg en oes - wenke oor hoe om Adzuki-bone te kweek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Daar is baie soorte kos in die wêreld wat nie algemeen in ons streek voorkom nie. Die ontdekking van hierdie kosse maak die kulinêre ervaring opwindend. Neem byvoorbeeld Adzuki-bone. Wat is adzuki-bone? Dit is antieke Asiatiese peulgewasse, wat algemeen as 'n peulplant of gedroogde boon gekweek word, maar ook soms vars gebruik word. Hulle word al vir eeue in China en Japan sowel as ander lande in die Ooste verbou.

Adzuki-boonvoeding is van die kaarte af met baie vesel en vitamiene. Die bone is redelik maklik om te groei, maar vereis 'n lang seisoen, so begin hulle binnenshuis in kort seisoen klimate. Om adzuki-bone in die tuislandskap te kweek, sal jou help om die gesondheidsvoordele van hierdie klein boontjies te oes en 'n bietjie belangstelling by die gesinstafel te voeg deur hul diversiteit.

Wat is Adzuki-bone?

Peulgewasse is goed vir die liggaam en goed vir die landskap. Dit is te danke aan hul stikstofbindende vermoëns wat gesonde groeitoestande vir plante skep. Om adzuki-bone in jou groentetuin te kweek, sal die grondvriendelike voordele oes terwyl dit iets nuuts by die familietafel voeg.

Adzuki-bone word dikwels gekook met rys bedien, maar kan ook in nageregte gevind word as gevolg van die soet geur van die peulgewasse. Hierdie veelsydige bone is maklik om te kweek en die moeite werd om by jou spens te voeg.

Adzuki-bone is klein rooibruin boontjies wat in lang groen peule groei. Peule word ligter en ligter in kleur wat aandui dat dit tyd is om die sade binne te oes. Die sade het 'n litteken langs die kant wat in 'n rif uitsteek. Die vleis van adzuki is romerig wanneer dit gekook word en het 'n soet, neutagtige geur. Die plant self groei 1 tot 2 voet (0,5 m.) hoog, en produseer geel blomme gevolg deur trosse peule.

Bone kan gedroog word of vars geëet word. Gedroogde bone moet 'n uur voor kook geweek word. In Japan word die bone tot 'n soet pasta gekook en gebruik om kluitjies, koeke of soetbrood te vul. Hulle word ook fyngemaak met knoffel, warm mosterd en gemmer en as 'n spesery gebruik.

Hoe om Adzuki-bone te kweek

Adzuki vereis 120 dae van saai tot oes. In sommige klimate is dit nie buite moontlik nie, daarom word dit aanbeveel dat saad binne geplant word. Adzuki-bone kan stikstof bind, maar hulle benodig inenting met rhizobakterieë.

Die plante verdra nie uitplanting goed nie, so begin saad in komposteerbare houers (soos kokos of turf) wat direk in die grond sal plant. Plant sade 'n duim (2,5 cm.) diep en 4 duim (10 cm.) uitmekaar. Dun die bone tot 18 duim (45,5 cm.) uitmekaar wanneer plante 2 duim (5 cm.) hoog is.

Jy kan die peule oes wanneer hulle groen is of wag totdat hulle bruin en droog word. Skil dan die bone om die sade te oes. Die belangrikste deel van adzuki-boonversorging en -oes is om goed gedreineerde grond te voorsien. Hierdieplante benodig konsekwente vog, maar kan nie moerige grond verduur nie.

Gebruik Adzuki-bone

Jong sagte peule kan vroeg gepluk word en net so gebruik word as wat jy soetertjies sal gebruik. Die mees algemene gebruik is om te wag totdat saadpeule skeur en die gedroogde sade te oes. Daar is gevind dat adzuki-boonvoeding 25% proteïen bevat. Met so 'n hoë proteïenvlak en propvol voedingstowwe (soos folate, vitamiene B en A) en minerale (yster, kalsium, mangaan en magnesium), is hierdie bone voedingskragstasies.

Nog 'n gewilde gebruik van die boontjies is as spruite. Gebruik 'n spruit of 'n sif. Spoel die bone twee keer per dag uit en plaas dit elke keer in skoon water. Oor ongeveer 24 uur sal jy vars eetbare spruite hê. Gedroogde bone kan vir tot 'n jaar gestoor word.

Skat 20 tot 24 plante om 'n gesin van 4 vir 'n seisoen te voed. Dit klink dalk na baie plante, maar die sade is maklik om te hou vir die hele jaar om te eet en die plante sal die grond verryk wanneer hulle aan die einde van die seisoen ingewerk word. Adzuki kan ook tussengesny word om ruimte te bespaar en meer gewasdiversiteit te bied.