Wat is durumkoring - hoe om durumkoringplante in die tuin te kweek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Amerikaners eet baie koring in sy verskillende kommersieel vervaardigde vorms. Die meeste daarvan is verwerk en die semels, endosperm en kiem word geskei, wat gemaalde wit voedingsleeg wit meel laat. Die benutting van die volgraan is baie meer voedsaam en ryker aan veselminerale, B-vitamiene en antioksidante; daarom kies baie tuiniers om hul eie te kweek. Wat van om byvoorbeeld jou eie durumkoring te kweek? Wat is durumkoring? Lees verder om uit te vind hoe om durumkoring te verbou en oor durumkoringversorging.

Wat is Durumkoring?

Terwyl jy besig is om jou spaghetti Bolognese af te slurp, het jy al ooit opgehou om te wonder presies waarvan die pasta gemaak is? Alhoewel pasta van ander soorte koring gemaak kan word, word durumkoring as van hoër geh alte vir die vervaardiging van pasta beskou. Durumkoring, Triticum turgidum, word gebruik vir die meeste gedroogde pastas en koeskoes sowel as vir gerookte en plat brode regdeur die Midde-Ooste.

Durumkoringinligting

Durum is die enigste tetraploïede (vier stelle chromosome) koringspesies wat vandag kommersieel verbou word. Dit is ontwikkel deur kunsmatige seleksie uit mak emmer-koring wat in sentraal gekweek isEuropa en die Nabye Ooste in ongeveer 7 000 v. C. Soos emmer koring, is durum afdak, wat beteken dit het hare.

In Latyn beteken Durum “hard” en, inderdaad, durumkoring is die hardste van al die koringvariëteite, wat beteken dit het die hardste pitte. Dit is 'n lentekoring wat hoofsaaklik in die noordelike Groot Vlaktes verbou word. Terwyl durumkoring gebruik kan word om brood te maak, word dit amper uitsluitlik gebruik om semolina-meel vir pastas te maak.

Hoe om durumkoring te kweek

Ons dink almal aan hektaar waaiende koringlande, maar selfs 'n klein erf kan die tuinier genoeg graan vir huishoudelike gebruik insamel. Om 'n paar pond saad te plant, kan agt keer soveel eetbare graan word, so selfs 'n klein stuk koring behoort genoeg te wees vir die gemiddelde gesin.

Durumkoring, 'n lentekoring, moet so vroeg as wat die grond bewerk kan word geplant word. Berei 'n sonnige terrein in die herfs voor deur te ploeg en dan in die lente te bewerk en saad te saai. Ideaal gesproke moet die grond pH neutraal wees, ongeveer 6,4.

Sade kan met die hand in 'n klein plot uitgesaai word. Dit kan selfs in rye geplant word soos jy ander soorte gewasse sou doen. Bedek die saad deur dit tot 'n diepte van 1 tot 1 ½ duim (2,5-4 cm.) te hark en stamp die saadarea af.

Durumkoringsorg

Sodra die area gesaai is, is daar regtig nie soveel bykomende sorg wanneer durumkoring verbou word nie. Maak net seker dat jy die plante 'n duim (2,5 cm.) water per week gee. Natuurlik, as jy 'n lang droë periode kry, water meer gereeld.

Die plante is so naby aan mekaar gesaai dat daar geen onkruid sal groei nie, genoeg tyd om net terug te sit en te bewonderjou eie waaiende koringland vir 'n paar maande, totdat dit tyd is om te oes en te dors.