2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50
Inheems aan Eurasië, mense kweek al vir 5 000 jaar wilde mosterd, maar met sy geneigdheid om feitlik oral onversorg te groei, is daar amper geen rede om dit te verbou nie. Wilde mosterdplante groei byna oral op aarde, insluitend Groenland en die Noordpool. Wilde mosterd is algemeen gebruik om kos te geur, maar nog belangriker, wilde mosterd is bekend vir sy kruiegebruike. 'n Werklik fassinerende plant met 'n magdom gebruike, lees verder om uit te vind hoe om wilde mosterd as 'n krui in die landskap te gebruik.
Oor wildemosterdplante
Mosterd, Sinapis arvensis, is in dieselfde familie as kool, broccoli, raap en ander. Alle wilde mosterd is eetbaar, maar sommige is lekkerder as ander. Groene is die sappigste wanneer hulle jonk en sag is. Ouer blare is dalk 'n bietjie te sterk vir sommige verhemelte.
Sade en blomme is ook eetbaar. Blomme blom van lente tot somer. Die klein geel bloeisels het 'n unieke vorm, soos dié van 'n M altese kruis, 'n knipoog na hul familienaam Cruciferae, of kruis soos.
Wilde mosterd, ook bekend as charlock, groei vinnig, is ryp- en droogtebestand, en kan gevind word wat wild groei in landerye en langs paaie inbyna enige tipe grond. Soos genoem, groei wilde mosterdplante vrugbaar, 'n feit wat menige veeboer geïrriteer het. Beesboere is geneig om aan wilde mosterd te dink as meer van 'n plaag aangesien daar 'n algemene konsensus is dat wanneer koeie die plant eet, hulle baie siek word.
Hoe om wildemosterd te gebruik
Wildemosterd kan as 'n kruie gebruik word om olies en asyne op te kikker, om geur aan ho-hum eiers of aartappels te gee, en om baie ander kulinêre skeppings op te kikker. Ons kan natuurlik nie mosterd se gebruik as 'n spesery vergeet nie, vir my is dit DIE spesery. Maal die pitte, meng met asyn en sout en voila!
Wilde mosterdgroente is ook heerlik en kan tot 'n voedsame gemors groente gekook word. Blomme van mosterd kan in slaaie gegooi word vir 'n bietjie peperige pizza, of droog gebruik word in die plek van duur saffraan.
Die mosterdsaadjies kan gedroog word en dan tot poeier gemaal word en as 'n peperige spesery gebruik word. As dit heel gebruik word, gee die sade 'n skop aan piekels en smul. Die sade kan ook gepers word om hul olies te skei, wat redelik goed brand en in olielampe of vir kook gebruik kan word.
Histories was die gebruik van wilde mosterdkruie egter meer gerig op die medisinale eienskappe daarvan. Al ooit gehoor van 'n mosterdpleister? 'n Mosterdpleister is (en is nog steeds) gebreekte of gemaalde mosterdsaad gemeng met 'n bietjie water om 'n pasta te maak. Die pasta is dan op 'n lap gesmeer en kruiekant na bo op 'n persoon se bors, seer gewrigte of ander areas van swelling en pyn geplaas. Mosterd maak bloedvate oop en laat die bloedstelsel gifstowwe uittrek en bloed verhoogvloei, wat swelling en pyn verminder.
Wilde mosterd kan ook help om hoofpynpyn te verminder wanneer dit as 'n tee geneem word of ingekapsuleer word. Sinusse kan skoongemaak word deur mosterddamp in te asem oor 'n bak gevul met warm water gekombineer met 'n klein hoeveelheid gemaalde mosterd. Die gebruiker drapeer 'n handdoek oor hul kop en asem die pittige damp in.
Daar is 'n risiko verbonde aan die medisinale gebruik van mosterd. Sommige mense is redelik sensitief daarvoor, en dit kan maagprobleme, oogirritasie of veluitslag veroorsaak.
Bykomende gebruike vir wildemosterd
Mosterdolie kan geverf word op items waaraan jy nie wil hê jou hond moet kou of die kat moet krap nie. Dit is in werklikheid die aktiewe bestanddeel in kommersieel voorbereide produkte van hierdie aard. Mosterdolie kan ook as smeermiddel gebruik word aangesien dit verdik maar nooit heeltemal uitdroog nie. Die plant produseer 'n ligte semi-permanente kleurstof en die blomme ook 'n semi-permanente geel/groen kleurstof.
Om wildemosterd as 'n groenbemesting te kweek, is seker een van die beste gebruike vir die plant. 'n Groenbemesting is 'n plant wat vinnig groei en dan weer in die grond bewerk word om dit te verryk en wilde mosterd vul hierdie rol pragtig. Boonop, terwyl dit groei, kan jy vir jouself 'n bietjie oes om kos te geur of vir medisinale gebruike – 'n wen/wen.
Aanbeveel:
Wilde Groenteplante – Leer oor die kweek van wilde groente
Wilde groente word al vir baie eeue gevreet. Die meeste is hoogs voedsaam en het 'n verskeidenheid gebruike buite die kulinêre gebied. Vir 'n paar interessante plante om te probeer, wenke oor groei en die versorging van wilde groente, klik op die volgende artikel
Wat is wilde appels – leer meer oor tipes wilde appelbome
Terwyl jy uitstap, is dit moontlik dat jy 'n appelboom teëkom wat in die middel van nêrens groei. Dit is 'n ongewone gesig wat vrae vir jou oor wilde appels kan laat ontstaan. Hoekom groei appelbome in die natuur? Wat is wilde appels? Is wilde appelbome eetbaar? Vind uit hier
Nigella-kruiegebruik: Leer oor die gebruik van Nigella-plante in die kruietuin
Nigella sativa, dikwels net genoem nigella of swart komyn, is 'n kruie wat inheems is aan die Middellandse See-streek. Die sade word al lank in die kombuis gebruik om geur aan geregte en gebak te gee en vir gerapporteerde genesende eienskappe. Kom meer te wete oor die gebruik van nigella as 'n kruie hier
Om ontslae te raak van wilde mosterd: leer hoe om wilde mosterd in die tuin dood te maak
Beheer van wilde mosterd kan 'n uitdaging wees, want dit is 'n taai onkruid wat geneig is om te groei en digte kolle te skep wat ander plante oortref. Wilde mosterd is 'n pyn, maar dit is 'n groter probleem vir boere as vir tuiniers. Leer hoe om die onkruid te beheer in hierdie artikel
Beheer van wilde radyse - Leer oor wilde radyse onkruide en gebruike vir wilde radyse
Afhangende van wie jy vra, is wilde radyseplante óf onkruid wat vernietig moet word óf gewasse wat geniet moet word. Vir inligting oor gebruike vir wilde radyse, sowel as metodes om wilde radyse te beheer, sal hierdie artikel help
