Nigella-kruiegebruik: Leer oor die gebruik van Nigella-plante in die kruietuin

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Nigella sativa, dikwels net genoem nigella of swart komyn, is 'n kruie wat inheems is aan die Middellandse See-streek. Die sade word al lank in die kombuis gebruik om geur aan geregte en gebak te gee en vir gerapporteerde genesende eienskappe. Moderne navorsing haal tradisionele praktyke in, en daar is bewyse dat nigella-kruiegebruik wel 'n paar werklike gesondheidsvoordele inhou.

Gebruik Nigella as 'n kruie in die kombuis

Om nigella in die tuin te kweek, laat jou nie net toe om die sade vir kruie- en medisinale gebruik te versamel nie, maar ook om 'n mooi eenjarige te geniet. Dit groei 8 tot 12 duim (20,5 tot 30,5 cm.) Hoog met fyn, pluisagtige blare en delikate blou of wit blomme. Laat die blomme verdor en ontwikkel tot peule en jy kan die klein, swart pitte versamel en gebruik.

Wanneer jy nigella-plante gebruik vir die kulinêre waarde van die sade, het jy verskeie opsies. Jy kan die sade heel gebruik of maal, en jy kan dit eers rooster of rou gebruik. Die geur van die sade is beskryf as bitter en 'n kombinasie van origanum, peper en ui.

Gebruik nigella-sade in souse en kerries, gemaal as 'n peper alternatief, op slaaie en groente, enin roerbraai. Sommige tradisionele gebruike vir nigella sluit in om dit by stringkaasresepte, aartappelgeregte en in brode te voeg, óf in die deeg gemeng óf bo-oor gestrooi.

Daar is baie tradisionele nigella-kruiemiddels uit verskeie kulture, en hoewel dit oor die algemeen as 'n veilige kruie beskou word, is dit altyd belangrik om met jou dokter te praat voordat enige kruie vir medisinale doeleindes gebruik word. Een tradisionele gebruik was vir respiratoriese probleme, insluitend asma, infeksies, allergieë en emfiseem. Ander gebruike in Mediterreense kulture is vir lewersiekte, diarree, disenterie, koliek, parasiete en absesse.

Moderne navorsing het getoon dat nigella potensieel genesende effekte vir 'n aantal toestande kan bied. Daar is getoon dat die sade antidiabeties, antimikrobies en anti-inflammatories is, om pyn te verlig, om asemhaling by asmalyers te verbeter, om die lewer en niere te beskerm en om gastro-intestinale nood te genees.

Nigella-sade kan selfs nuttig wees om mense te help om opioïedverslawing te oorkom. En daar is meer bewyse uit deurlopende navorsing dat verbindings wat in nigella gevind word teen kanker kan beskerm of selfs die groei van kankerselle en gewasse kan vertraag.

Nigella is 'n mooi plant om in die tuin te groei, en die sade is smaaklik in baie geregte. Hulle kan ook belangrike gesondheidsvoordele bied.

Nota: Nigella damascena, of liefde-in-'n-mis-blom, word algemeen in tuine geplant vir sy ornamentele blomme. Alhoewel hierdie neef nie dieselfde nigella is wat in hierdie artikel genoem word nie, word gesê dat dit ook eetbare sade het, alhoewel'n bietjie soeter proe.