Winterkers-inligting – wenke oor die eet van winterkersgroente

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Winterkersplante kan vroeg in die lente beboste gebiede naby jou binnedring. Dit is een van die vroegste groeiende plante. As daar 'n beboste plek in jou tuin is, sal jy dalk vind dat hulle daar groei. Jy kan dit dalk net 'n onkruid beskou en vroeg daarvan ontslae raak, net om meer terug te vind. Daar is soveel meer aan winterkers as onkruid – hou aan lees om te leer hoe om winterkersgroente te eet.

Wat om te doen met Winterkers

Natuurlik wil jy nie hê dat die verspreidende plant jou landskap binnedring nie, maar voordat jy daarvan ontslae raak, oorweeg die gebruike daarvan. Die winterkers-genus (Barbarea) sluit 20 verskillende soorte in en volgens inligting oor winterkers behoort dit aan die mosterdfamilie en word dit as 'n wilde kruie beskou.

Jong blare op 6 duim (15 cm.) winterkersplante in die vroeë lente is eetbaar en die beste om in beperkte hoeveelhede by slaaie te voeg. Jy kan ook soteer met spek soos spinasie. Ander eetbare winterkers-gebruike sluit die geel blomknoppe in.

Sommige tipes groei later, in Mei, en het wit blomme. Hierdie is ook eetbaar. Dit is tweejariges en soms meerjariges.

Eet Winterkersgroen

Kook knoppe effens in water, geur en geehulle 'n probeerslag. Bronne sê die smaak is soortgelyk aan broccoli. Voervreters eet hulle soms sonder om te kook en stem saam dat smaak die beste is wanneer blare of blomme jonk is.

Blae is 'n goeie bron van vitamien C en vitamien A. Na wat verneem word, word dit bitter nadat knoppies gebars het. Vang hulle vroeg as jy hulle wil probeer. As jy van die smaak hou, kan dit na geblansering opgesit word. Vries die toepaslike grootte sakke om deur seisoene te gebruik wanneer dit nie in die natuur beskikbaar is nie.

Onthou die plek waar jy die winterkersgroentes gevind het en leer om hulle in ander gebiede te herken. As hierdie plante in die landskap opkom, skep 'n bedding daar en hou van hulle daarin, miskien omring deur ander wilde, eetbare groente. Hulle keer terug vir 'n paar jaar en nuwes sal waarskynlik daar groei.

Vrywaring: Die inhoud van hierdie artikel is slegs vir opvoedkundige en tuinmaakdoeleindes. Voordat enige kruie of plant vir medisinale doeleindes of andersins gebruik of ingeneem word, raadpleeg asseblief 'n geneesheer, mediese kruiedokter of ander geskikte professionele persoon vir advies.