Wat is Chinese artisjokke: Chinese artisjok groei en versorg

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die Chinese artisjokplant lewer 'n bietjie knol wat gewild is in Asiatiese kookkuns. Buite Asië waar dit dikwels gepekel word, is Chinese artisjokplante rariteite. Die plant, wat na Frankryk ingevoer word, gaan meer dikwels onder die naam Crosne, vernoem na die Franse dorpie waarin dit aanvanklik verbou is.

Vandag kan crosnes (of chorogi) in spesiale fynproewerswinkels en luukse restaurante gevind word met 'n prys wat pas, maar jy kan ook jou eie kweek. Lees verder om te leer hoe om te groei en wanneer om Chinese artisjokke te oes.

Wat is Chinese Artisjokke?

Die Chinese artisjokplant (Stachys affinis) is 'n meerjarige wortelgroente wat in die kruisementfamilie voorkom. Soos kruisementplante, het Chinese artisjok 'n geneigdheid om moedswillig te groei en kan dit maklik 'n tuinarea verbysteek.

Hulle het blare wat baie soortgelyk lyk aan die blare van groenment op laaggroeiende plante wat gehard is tot sone 5. Gebruik beide as 'n kulinêre kruie en medisinale plant, die meeste Chinese artisjokverbouing word gedoen vir die heerlike knolle, wat kan word vars of gaar geëet en het 'n neutagtige geur soortgelyk aan waterkastaiingbruin of jicama.

In die middel tot laat somer is die klein plantjies versier met lieflike pienk totmauve-blommetjies.

Hoe om Chinese artisjokke te kweek

Chinese artisjokplante word gekweek vir die klein knolle wat hulle produseer, genoem crosnes, wat ietwat van 'n kulinêre sensasie geword het. Hierdie knolle is tydrowend om te oes en het 'n baie kort rakleeftyd sodra dit opgegrawe is, wat bydra tot hul skaarsheid en hoë prys.

Ondanks hul gesonde prysetiket, het crosnes 'n menigte gebruike. Hulle kan vars uit die hand geëet word soos 'n wortel, in slaaie gegooi word, of in sop gekook word, geroerbraai, soteer of gestoom word.

Gelukkig is die verbouing van Chinese artisjok 'n eenvoudige saak. Die plante verkies goed dreinerende grond in volle son. Die grond moet egter klam en deklaag gehou word. As gevolg van sy indringerneigings, plant Chinese artisjok in 'n gebied weg van ander plante. Lente is 'n goeie tyd om die knolle te plant.

Wanneer om Chinese artisjok te oes

Chinese artisjokplante neem ongeveer vyf tot sewe maande om knolle te ontwikkel. Hulle is gereed om enige tyd gedurende die herfs en winter te oes wanneer die plant dormant is.

Die boonste groei kan deur ryp doodgemaak word, maar die knolle self is redelik gehard en kan ondergronds gelaat word vir latere oes. Lig die knolle op soos aartappels. Dit is amper onmoontlik om al die knolle te vind, maar enige wat agterbly sal die opeenvolgende seisoen groei.

Chinese artisjokverbouing is uiters eenvoudig en, omdat die plant 'n meerjarige plant is, sal die tuinier jare se heerlike knolle voorsien. Alhoewel dit indringend kan wees, kan die plant se grootte tydens oes vertraag worddeur dit eenvoudig op te trek.