Bêre van Broccoli-koppe: Wat om te doen met jou Broccoli-oes

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Broccoli-plante is nie bekend vir bumpergewasse nie, maar as jy 'n groot genoeg tuin het, oes jy dalk baie van die groente op een slag, meer as wat geëet kan word. Om broccoli in die yskas te bêre, sal dit net so lank vars hou, so hoe bewaar jy vars broccoli vir langtermyngebruik?

Om broccoli-oeste te bewaar is redelik eenvoudig en kan op 'n paar verskillende maniere bewerkstellig word. Lees verder om te leer wat om met jou broccoli-oes te doen.

Bêre broccoli in die yskas

Broccoli kan net vir tot twee weke in die yskas gebêre word. Hoe langer dit gestoor word, hoe harder word die stingels en hoe meer voedingstowwe verloor dit. Dit is hoekom om te leer wat om te doen met broccoli na-oes sal jou toelaat om maksimum geur en voeding te behou sonder om kos te mors.

Voordat jy 'n oes vars broccoli eet, is dit 'n goeie idee om dit te was. Al daardie spasies tussen die blommetjies maak goeie wegkruipgate vir insekdiere, en as jy dit nie wil eet nie, moet jy dit uitwas.

Gebruik warm, nie koue of warm water nie, met 'n bietjie wit asyn bygevoeg en week die broccoli totdat die insekte na bo dryf. Moenie langer as 15 minute week nie. Laat die broccoli op 'n skoon vadoek dreineer en berei dan voor soos nodig.

As jy nie die broccoli gaan eet nieplaas dadelik die broccoli in 'n geperforeerde plastieksak in die krapperige van die yskas. Moenie dit was nie, want dit sal vorm aanmoedig.

Hoe preserveer jy vars broccoli?

As jy weet jy het meer broccoli as wat binnekort gebruik kan word, wonder jy dalk wat om met jou broccoli-oes te doen. As dit nie 'n opsie is om dit weg te gee nie, het jy drie keuses: inmaak, vries of ingelegd. Vries is gewoonlik die mees algemene/voorkeurmetode wat gebruik word.

Bevriesing bewaar die geur, kleur en voedingstowwe die beste en is redelik eenvoudig om te doen. Die eerste ding om te doen is om die broccoli te was soos hierbo om dit van enige insekte te ontslae te raak. Skei dan die blommetjies in bytgrootte stukke met 'n bietjie stingel aangeheg en sny enige oorblywende stingel in stukke van een duim (2,5 cm.). Blansjeer hierdie stukke in kookwater vir drie minute en dompel dit dan vinnig in yswater vir nog drie minute om die broccoli af te koel en die kookproses te stop.

Alternatiewelik kan jy die broccoli stoom; weer vir drie minute en koel dit dan vinnig af in 'n ysbad. Blansjeer laat die broccoli sy groen tint, ferm tekstuur en voeding behou terwyl enige skadelike bakterieë doodgemaak word.

Dreineer die afgekoelde broccoli en lê dit plat op 'n bakplaat. Deur eers op 'n koekie te vries voordat dit in 'n sakkie geplaas word, sal jy net soveel broccoli verwyder as wat nodig is vir 'n ma altyd eerder as om dit alles in 'n groot stuk te vries. Plaas in die vrieskas vir 12 uur of so en plaas dan in plastiekvriessakkies en bêre vir tot ses maande in die vrieskas.