Kweek jou eie Quinoa - Hoe om Quinoa tuis te oes en te verwerk

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Quinoa is al 'n rukkie op die radar, bekend daarvoor dat dit 'n volgraan, volledige proteïen is wat glutenvry is. Heerlik gebruik in verskeie geregte, quinoa kom met 'n prysetiket wat ooreenstem met sy gewildheid, en daarom is dit 'n wonderlike idee om te leer hoe om jou eie quinoa te kweek en te oes. Wat presies is die quinoa-oesproses? Word die oes van quinoa met die hand gedoen? Die volgende beantwoord hierdie vrae oor hoe om quinoa te oes en te verwerk.

Kweek en oes van Quinoa

Bolivia en Peru verskaf die meeste quinoa wat regoor die wêreld gebruik word, maar dit beteken nie dat jy nie jou hand kan probeer om dit self te kweek en te oes nie. Quinoa floreer wanneer temperature nie 90 F (32 C) oorskry nie, wat beteken dat dit noodsaaklik kan wees om te weet wanneer om te saai. Vir die meeste suidelike Kanadese en Amerikaanse streke, plant quinoa aan die einde van April tot vroeg in Mei wanneer grondtemperatuur bo 60 F (15 C) is.

'n Warmseisoen-oes, quinoa moet in volle son in 'n fyn voorbereide bedding gesaai word. Saai sade net onder die grond se oppervlak en ½ tot 2 voet (45-60 cm.) uitmekaar. Dun sade wanneer plante hul eerste stelle ware blare tot 6-18 duim (15-45 cm.) uitmekaar het.

Hou die grond klam tot vroeg in Junie, op watter stadium droogtebestande quinoa baie min besproeiing benodig.

Die Quinoa-oesproses

Oes quinoa met die hand isinderdaad die metode wat op kommersiële plase en vir die tuisboer gebruik word. Op kommersiële plase word die quinoa-stingels met die hand afgekap en dan op 'n seil gelê om in die son droog te word. Dan word die plante met 'n seil omgery om hulle op te breek voor gedors en sif.

Hoe om Quinoa te oes

Oes quinoa wanneer die blare begin bruin word (laat Augustus tot middel September) en die sade gee onder die druk van 'n vingernael. As plante veelvuldige pluime ontwikkel, oes die boonste een 'n week of twee voor die sylote. Hou jou plante daagliks dop om te kyk of hulle gereed is.

Nadat die pluime geoes is, is dit tyd om quinoa te verwerk.

Hoe om Quinoa te verwerk

Voordat jy die quinoa kan eet, moet dit verwerk word. Die sade moet van die koppe verwyder word. 'n Eenvoudige metode is om die koppe in 'n papierwerfafvalsak te gooi, wat die sade en die kaf sal vang soos dit geskei word.

Gooi die sade en kaf op 'n seil of in 'n bak (roer gereeld) om droog te word. Nou is dit tyd om die kaf van die sade te skei. Die kaf is baie ligter as die pitte so die beste metode (en die minste morsig) is om die inhoud heen en weer in twee bakkies te gooi op 'n winderige dag. Die kaf sal wegwaai en die sade sal in die bak versamel. Hierdie proses kan ook binne gedoen word deur 'n bedlaken en tafelwaaier te gebruik.

Quinoa-sade het 'n bittergegeurde saponienbedekking wat verwyder moet word voor gebruik. Was hulle in water en vryf verskeie kere kragtig totdat geen skuim in die water vorm nie. Opsioneel kan jy hulle in 'n kussingsloop stiken voer die vrag deur die wasser sonder skoonmaakmiddel.

Gebruik dadelik of lê in 'n warm, sonlose area om heeltemal droog te word, en bêre dan in 'n lugdigte houer.