2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50
Kardonplante, wat deur sommige beskou word as net 'n indringer-onkruid en deur ander as 'n kulinêre plesier, is 'n lid van die distelfamilie, en lyk in voorkoms baie soos die aardbol-artisjok; dit word inderdaad ook na verwys as die artisjokdistel.
So wat is kardon – onkruid of nuttige medisinale of eetbare plant? Groeiende kardon bereik 'n hoogte van tot 5 voet (1,5 m.) hoog en 6 voet (2 m.) breed by volwassenheid, afhangende van die kultivar. Groot stekelrige meerjariges, kardonplante blom van Augustus tot September en sy blomknoppe kan net soos die artisjok geëet word.
Artisjokdistelinligting
Inheems aan die Middellandse See, word kardonplante (Cynara cardunculus) nou gevind in droë grasgebiede van Kalifornië en Australië, waar dit as 'n onkruid beskou word. Kardon wat oorspronklik in Suid-Europa as groente gekweek is, is in die vroeë 1790's deur die Kwakers na die Amerikaanse kombuistuin gebring.
Vandag word kardonplante gekweek vir hul ornamentele eienskappe, soos die silwergrys, getande blare en helder pers blomme. Die argitektoniese drama van die blare bied die hele jaar belangstelling in kruietuin en langs grense. Die lewendige blomme is ook groot aantrekkingskrag van bye en skoenlappers, wat die hermafroditiese bestuifblomme.
Die “Hoe om te doen” van Kardoonplanting
Kardonplanting moet in die laat winter of vroeë lente via saad binnenshuis plaasvind en saailinge kan buite uitgeplant word nadat die gevaar van ryp verby is. Volwasse kardonplante moet verdeel word en kardonplanting van die afwykings moet vroeg in die lente gedoen word, wat baie spasie tussenin laat vir groei.
Alhoewel kardone in voedingsarm grond (hoogs suur of alkalies) kan groei, verkies hulle volle son en diep, ryk grond. Soos genoem, kan hulle verdeel of geplant word deur saadvermeerdering. Kardoonsade is lewensvatbaar vir ongeveer sewe jaar of wat sodra hulle van September tot Oktober ryp is en versamel word.
Oeskardon
Ander artisjokdistelinligting versterk die kardongrootte; dit is baie groter en harder as aardbol artisjokke. Terwyl sommige mense die sagte blomknoppe eet, eet die meeste mense die vlesige, dik blaarstingels, wat oorvloedige besproeiing benodig vir gesonde groei.
Wanneer kardonblaarstingels geoes word, moet hulle eers geblansjeer word. Vreemd genoeg word dit gedoen deur die plant in 'n bondel vas te bind, met strooi toe te draai, en dan met grond op te steek en vir een maand te laat staan.
Kardonplante wat vir kulinêre doeleindes geoes word, word as eenjarige plante behandel en word gedurende die wintermaande geoes – in gebiede met sagte winters, van November tot Februarie en dan weer in die vroeë lente gesaai.
Die sagte blare en stingels kan gaargemaak of vars in slaaie geëet word terwyl die geblansjeerde porsies soos seldery in bredies en sop gebruik word.
Die wildekardon se stam isbedek met klein, byna onsigbare stekels wat nogal pynlik kan wees, so handskoene is nuttig wanneer jy probeer om te oes. 'n Meestal ruggraatlose gekweekte variëteit is egter vir die tuinier geteel.
Ander gebruike vir kardonplante
Behalwe vir die eetbaarheid daarvan, kan groeiende kardon ook as 'n medisinale plant gebruik word. Sommige mense sê dit het ligte lakseermiddel eienskappe. Dit bevat ook sinarien, wat cholesterolverlagende effekte het, alhoewel die meeste sinarien van die aardbol artisjok verkry word as gevolg van die vergelykende gemak van verbouing.
Bio-dieselbrandstofnavorsing fokus nou op kardonplante as 'n bron van alternatiewe olie wat uit sy sade verwerk word.
