Droog basiliekruid - Hoe om basiliekruidblare te droog

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Basiliekruid is een van die veelsydigste kruie en kan jou groot opbrengste gee in sonnige somerweer. Die plant se blare is die hoofkomponent van die geurige pestosous, en word vars in slaaie, toebroodjies en baie ander resepte gebruik. Die vars blare word regdeur die groeiseisoen gebruik, maar die plant sal terugsterf sodra temperature begin afkoel. Om basiliekruid te droog is 'n maklike manier om die heerlike blare te stoor en selfs in die winter vir jou daardie somersmaak te gee.

Hoe om vars basiliekruid te droog

Droë basiliekruid het 'n meer intense geur wanneer dit vars is, maar dit word vinnig afgebreek. Gedroogde kruie is oor die algemeen drie tot vier keer sterker as die vars kruie. Die blare het 'n hoë voginhoud en moet vinnig droog word om vorm te voorkom. Lug moet vrylik om beide kante van die blaar sirkuleer vir die vinnigste droog. Om vars basiliekruid te droog is 'n maklike manier om die vars suurlemoen-anys tot pittige-peper-geur van die kruie te bewaar.

Die eerste stap in hoe om vars basiliekruid te droog, is die oes. Kruie wat vir droging geoes word, moet soggens geoes word net nadat die dou van die blare lugdroog het. Sny die kruie van die plant af voor dit te warm word. Verwyder die stamme terug tot ¼ duim (0,6 cm.) bokant 'n groeiknoop. Dit sal meer blare by die sny laat spoelpunt. Oes meer as wat jy sou gebruik wanneer jy basiliekruid droog, want die blare sal met meer as die helfte verminder.

Daar is twee vinnige en doeltreffende metodes om basiliekruid te droog. Jy kan stingels sowat 6 duim (15 cm.) lank sny en dit in klein trosse saambind om droog te hang. Plaas 'n papiersak om die bondels, wat gate in moet hê. Hang die drogende basiliekruid in 'n swak verligte tot donker kamer met lae humiditeit en warm temperature. Die sak sal droë stukkies van die blare vang soos hulle afval. Jy kan ook basiliekruid in 'n voedseldehidrator droog. Lê elke blaar in 'n enkellaag op die rakke en laat dit in die masjien droog word tot heeltemal bros.

'n Supervinnige metode om basiliekruid te droog, gebruik die mikrogolf. Wees versigtig om te verhoed dat die kruie verskroei. Lê die blare in 'n enkele laag op papierhanddoeke en mikrogolf op laag vir tot 3 minute. Kontroleer hulle elke minuut en verwyder enige wat droog is om te verhoed dat dit brand.

Bêre van droë basiliekruidblare

Gedroogde kruie sal mettertyd smaak verloor en oormaat lig verhoog hierdie proses. Dit is die beste om dit in 'n kas of donker spens te bêre waar lig nie kan binnedring nie. Die houer vir berging moet droog en lugdig wees. Verwyder stingels en blomme as hulle saam met die blare gedroog is. Krummel die blare in houers sodat hulle gereed is om in resepte te gebruik. 'n Duimreël is om een kwart tot een derde van die hoeveelheid vars basiliekruidblare wat in 'n resep gelys word, te gebruik.