Avokado-pluk - Hoe om te weet of 'n avokado ryp is

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die avokado (Persea americana -Miller) is 'n immergroen boom met 'n lang geskiedenis van verbouing in die tropiese tot subtropiese Amerikas sedert pre-Columbiaanse tye. Floridians het dit in 1833 as 'n voedselgewas begin plant en Kalifornië het in 1856 gevolg as 'n groot produsent. Vandag nog het baie produsente vrae oor avokado-oestyd.

Die vraag staan: "Hoe om te weet of 'n avokado ryp is?" Eerstens, om avokado's reg van die boom af te pluk, sal beslis nie 'n goeie barometer van volwassenheid wees nie, aangesien avokado's nie op die boom ryp word nie. Die probleem is om te weet wanneer jy avokado's oes. Dit is nie altyd maklik om die piek-avokado-oestyd te onderskei nie. Is daar 'n paar piek-avokado-oestydwenke oor hoe om 'n avokado wat ryp is te kies?

Wanneer om avokado's te oes

'n Immergroen boom in die familie Lauraceae, avokadobome dra vrugte wat rond, langwerpig of peervormig kan wees. Die veltekstuur kan houtagtig, buigbaar, glad of grof wees en van 'n groenerige geel, rooierige pers, pers of swart kleur. Dit is omdat daar drie soorte avokado's is: Meksikaans, Guatemalaanse en Wes-Indiese, elk met sy eie unieke eienskappe.

Om te weet wanneer dit avokado-oestyd is, hang af van die variëteitvan avokado sowel as die streek waarin dit verbou word. 'Haas'-avokado's is byvoorbeeld die kultivar wat die meeste gekweek word en hulle is oor die algemeen gereed vir oes in Februarie, maar kan so laat as September gaan. Dit verskil baie na gelang van die weer, bemesting en selfs die drapatroon van die boom.

Die tuistuinier begin gewoonlik avokado's pluk wanneer 'n paar van die volwasse of volgroeide vrugte gedaal het. Hierdie is egter nie 'n betroubare gids om te bepaal of 'n avokado ryp is nie, aangesien die langdurige blom van die vrugte verskillende stadiums van volwassenheid op die boom op enige tyd tot gevolg het.

Dit is nie te sê dat die grootste vrugte nie eerste gepluk moet word nie. Wanneer avokado pluk, pluk die grootste eers, want hulle is gewoonlik die volwasste en sal oor een tot twee weke by kamertemperatuur ryp word.

Kommersiële avokado-oestyd

Kommersiële avokadopluk in markte, soos Florida s'n, is bepaal volgens gewig van vrugte en tyd van die jaar onderskeidelik vir elke kultivar. Om avokado's te pluk wanneer dit te onvolwasse is, lei tot vrugte wat nie ryp word nie, maar rubberagtig, verkleur en verkrimp.

Florida-avokado's word ryp tussen 60 en 75 grade F. (16-24 C.). Wanneer temperature styg, sal die vrugte oneweredig ryp word en 'n "af" geur ontwikkel. Bergingstemperature vir die Wes-Indiese variëteite moet ongeveer 55 grade F. (12 C.) en 40 grade F. (4 C.) vir ander Floridiese kultivars wees. Wanneer die vrugte by temperature onder hierdie gestoor word, kan die skil donkerder word en die vleis sal verkleur.

Hoe om te sê of 'nAvokado is ryp

Wanneer om avokado's te oes en hoe om te sien of 'n avokado ryp is, is twee vrae wat hand aan hand gaan. Ons het reeds die vraag wanneer om avokado's te oes hierbo vasgestel, maar gegewe dat 'n aantal faktore avokado-oes kan beïnvloed, hoe kan jy dan sê wanneer om jou vrugte te pluk?

Hier is die ooreenkoms. Avokado's is uniek deurdat hulle nie op die boom ryp word nie. Om die waarheid te sê, as jy nie gereed is om 'n tros te oes en hulle binnekort te eet nie, is die beste plek om hulle te bêre om aan die boom te hang.

Ryp avokado's het 'n eenvormige sagte vleis en dit is die beste aanduiding van gereedheid. Afhangende van die variëteit, kan die skil oral van geelgroen tot rooipers tot amper swart wees, en om hierdie rede is velkleur nie 'n goeie barometer van rypheid nie. Die vrugte van, byvoorbeeld, Hass, begin as 'n gladde, briljante groen en geleidelik word die skil klipperig en pers-swart van kleur. Daardie kleurverandering beteken nie noodwendig die avokado is ryp nie, maar dit is 'n aanduiding.

Hoe langer die vrugte op die boom gelaat word, hoe hoër is die olie-inhoud en hoe ryker is die smaak. Die geur van die vrugte is oor die algemeen bleek tot bottergeel en vaal tot neutagtig in geur. Soos alle goeie dinge, laat dit egter te lank aan en die olies sal galster word.

Kommersiële produsente gebruik 'n "droë gewig"-toets, wat 'n maatstaf gee van die olie-inhoud van die vrugte wat hulle laat weet wanneer om te oes. As die olie-inhoud laag is, is die vrugte onryp en in plaas daarvan om sag te word, sal dit verskrompel of rubberagtig bly. Dit is nie juis optimaal vir die tuisboer nie,egter.

So wat staan jy om te doen? Die beste manier om te weet of die vrugte gereed is om geoes te word, is om een te pluk. Kies 'n groot, donker avokado. Laat dit by kamertemperatuur op die toonbank staan om ryp te word of die rypwording te bespoedig deur dit in 'n papiersak te sit. Die vrugte gee etileengas af, wat die rypwordingsproses verhaas. Jy kan hierdie proses selfs meer bespoedig deur 'n piesang of appel saam met die avokado te gooi, aangesien dit ook etileengas afgee.

Die vrugte behoort binne 'n week of twee sag te word. Indien wel, is dit 'n aanduiding dat die res van die avokado's gereed is om te oes. As dit verskrompel of rubberagtig bly, wees geduldig en laat die vrugte nog 'n rukkie op die boom. Jy sal dalk hierdie toets 'n paar keer moet uitvoer totdat die vrugte op sy hoogtepunt is vir oes, maar 'n paar verlore vrugte is 'n klein prys om te betaal vir die dosyne perfek ryp avokado's wat na jou kant toe kom.

Opsommend, avokado-oes is afhanklik van verskeidenheid, kleur, grootte en fermheid. Ongeag, wanneer dit avokado-oestyd is, is die groei en pluk van avokado's 'n voedsame en heerlike oefening en die moeite werd. Guacamole, iemand?