Kweek Franse kruie - Hoe om 'n Franse kruietuin te ontwerp

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Hou jy daarvan om Franse kookkuns te kook en smag jy daarna om die vars kruie byderhand te hê om 'n Provensaalse meesterstuk te skep? Om Franse kruieplante in 'n ware Franse kruietuinontwerp of "jardin potager" te kweek, is eintlik baie eenvoudig.

Franse kruievariëteite

Die eerste dinge wat jy sal wil doen, is om na 'n lys te kyk en die mees algemene kruievariëteite te kry wat nodig is om Franse geregte te repliseer. Sommige "moet-hê" Franse kruieplante sluit in:

• Tiemie
• Rosemary
• Basil
• Dragon
• marjolein
• Lavender
• Somer- en wintersmaak
• grasuie
• Petersielie
• Chervil

Laurierblaar is ook 'n lekker toevoeging tot die Franse kruietuin.

Die meeste van hierdie kruie is inheems aan die Middellandse See en word in kombinasies gebruik om drie klassieke kruiemengsels te skep. Dit is 'n goeie idee om elke kombinasie van kruie in 'n groep te laat groei sodat hulle maklik saam vir die versnit gepluk kan word.

• “Fyn kruie” is 'n mengsel van pietersielie, grasuie, kerwel en dragon en is heerlik saam met vis, aartappels, groente en eiers. Hierdie delikate mengsel word meestal op die kos gestrooi nadat dit gekook is.
• Bouquet garni, 'n kombinasie van twee tot drie takkies tiemie, pietersielie,dragon, en 'n enkele lourierblaar word in kaasdoek vasgemaak om sop en bredies te geur.
• Tiemie, sout, roosmaryn, basiliekruid, marjolein en laventel (met 'n paar vinkelsaad) werk saam om Herbs de Provence te skep, wat klassiek gebruik word om vleis, vis en pluimvee te geur.

Hoe om 'n Franse kruietuin te ontwerp

Die potager, of kombuistuin, dateer uit Middeleeue toe nonne en monnike kombinasies van kruie, blomme en groente buite die kookarea gekweek het vir gebruik in kos of as medisyne. Dikwels is hierdie tuine in geometriese opset geplaas en deur kleur of vorm geskei. Tydens die Renaissance is grense en die plasing van dekoratiewe items, soos urns en fonteine, bygevoeg om die Franse kruietuin te verfraai.

Jy kan 'n klassieke Franse kruie-ontwerp kies wat geometries is, soos in 'n spiraal; of aangesien Franse kruie taamlik hartlik is, kan dit in 'n vensterboks of groot pot op die stoep gekweek word. Enige hiervan sal 'n plek benodig met ses tot agt uur son per dag en goed dreinerende potmedia. Ideaal gesproke, plaas die Franse kruietuin naby die kombuis of huis vir gemak van gebruik wanneer jy jou Franse magnum opus gaarmaak.

Omdat sommige kruie meerjarig en sommige eenjarige is, sal die vermenging daarvan belangstelling verhoog en die tuin deur verskeie seisoene laat produseer. Basiliekruid en somer sout sal afsterf met 'n ryp. Roosmaryn is slegs gehard in USDA Plant Gehardheid Sone 6 of hoër. Pietersielie is 'n tweejaarlikse, wat na twee jaar sterf en tog hersaai homself so maklik dat jy ongetwyfeld 'n ewigetoevoer.

Laaggroeiende kruie soos dragon, tiemie, somersmaak en marjolein moet aan die voorpunt van die tuin geplant word sodat hulle nie skadu van die son kry nie. Laventel, roosmaryn en wintersmaak is dig in groei en sal goed vaar as randplante. Jy sal 'n bietjie individuele navorsing oor elke kruie wil doen, aangesien hulle almal effens verskillende vereistes het.

Graf die grond 6 tot 8 duim (15 tot 20,5 cm.) af en maak reg met kompos of turfmos, of in beddings met ligte grond. Die doel hier is om goed dreinerende grond te skep. Water soos die grond uitdroog 'n paar duim (7,5 tot 12,5 cm.) weg van die plant af om die wortels aan te moedig om na water te soek.

Knyp blomme terug op die Franse kruieplante om krag aan te moedig, behalwe die grasuie en laventel wat in blom kan bly. Wissel 'n jaarlikse kleur af as jy wil in jou Franse tuin of versier met 'n standbeeld, banke of 'n ander tuindekor. Ander natuurlike aanrakinge, soos laaste struike of lae bukshoutheinings, voeg bykomende skoonheid by en bring aandag aan die tuin.