Winterspanspeksorg - Inligting oor die kweek van winterspanspek

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Die Chinese winterspanspek, of winterspanspekwaspampoen, is 'n hoofsaaklik Asiatiese groente wat bekend staan onder 'n oorvloed ander name, insluitend: witkalbas, witpampoen, talgpampoen, aspampoen, kalbasspek, Chinese waatlemoen, Chinese preserveermiddel spanspek, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan en Fak. Letterlik is daar 'n ander naam vir hierdie groente vir elke kultuur wat Chinese winterspanspek verbou en oes. Met soveel name, wat is werklik 'n winterspanspek?

Wat is 'n Winterspanspek?

Groeiende winterspanspekke kan oral in Asië en op Oosterse groenteplase in Suid-Florida en soortgelyke klimaatsgebiede van die Verenigde State gevind word. 'n Lid van die komkommerfamilie, winterspanspekwaskalbas (Benincasa hispida) is 'n verskeidenheid muskusspanspek, en een van die grootste vrugte/groente wat verbou word – wat 'n voet lank (31 cm.) of meer word, 8 duim (20 cm).) dik en weeg tot 40 pond (18 kg.), alhoewel 100 pond (45.5 kg.) monsters gegroei is.

Die soet eetbare vleis van winterspanspekwaskalbas lyk soos 'n waatlemoen wanneer dit volwasse is, en word gebore uit 'n groot, sagte, harige wingerdstok met 'n buitenste skil wat dun, mediumgroen dog hard en wasagtig is, vandaar die naam.

Die vlees van diespanspek is dik, ferm en wit van voorkoms met 'n groot hoeveelheid klein pitte en smaak 'n bietjie soos 'n courgette-pampoen. Die spanspek kan vir lang tye gehou word, van ses tot twaalf maande wanneer dit volwasse is en in 'n koel, droë area gestoor word.

Winterspanspeksorg

Winterspanspek vereis 'n lang groeiseisoen en word in die laat herfs ryp. As gevolg van sy grootte word winterspanspek nie geteel nie, maar word dit gewoonlik toegelaat om oor die grond te versprei. Soortgelyk aan die meeste ander komkommers, is dit vatbaar vir spinmyte, plantluise, nematodes en virusse.

Jy mag die saad direk op 'n sonnige plek in die tuin saai wanneer die grond tot meer as 60 grade F. (15 C.) verhit het. Of hulle kan in individuele turfpotte of saadplatte ontkiem word nadat die saadbedekking effens afgeskuur is, en die grond klam gehou word totdat die plant ontkiem het. Oorplant in die tuin nadat vyf tot ses blare verskyn het.

Wat om te doen met Winterspanspek

Met soveel kookkuns wat van winterspanspek gebruik maak, is die aantal gebruike byna onbeperk. Die sagte geur van hierdie groente/vrug word dikwels in hoendersop en roerbraai met varkvleis, uie en mizuna ingewerk. Die skil van winterspanspek word dikwels in soet piekels of konfyte gemaak.

In Japan word die jong vrugte as 'n spesery geëet saam met seekos, liggies gestoom en gegeur met sojasous. In Indië en 'n deel van Afrika word die spanspek geëet wanneer dit jonk en sag is, in dun skywe gesny of bo-op rys en groentekerrie gekap.

Die Chinese eet al vir eeue winterspanspek en hul mees geprysde gereg is 'n sop genaamd"dong gwa jong" of winter spanspek dam. Hier word ryk sous binne-in die spanspek gekook saam met vleis en groente. Buite is die vel keurig geëts met gunstige simbole soos die draak of die feniks.