Wat is knolselder: inligting oor knolselderplante

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Wil jy jou wortelgroentetuin uitbrei? 'n Heerlike, heerlike wortelgroente verkry van selderyplante is dalk net die kaartjie. As jy dit van iewers in Noord-Amerika lees, is dit baie moontlik dat jy nog nooit selderywortel probeer of gesien het nie. So wat is knolseldery en waar groei knolseldery? Lees verder om meer te wete te kom.

Waar groei seldery?

Die verbouing en oes van knolseldery vind hoofsaaklik in Noord-Europa en dwarsdeur die Mediterreense streek plaas. Knosselderyverbouing vind ook plaas in Noord-Afrika, Siberië en Suidwes-Asië en selfs minimaal in Noord-Amerika, waar die kultivar ‘Diamant’ heel waarskynlik verbou word. Die plant is inheems aan die Middellandse See en is lank reeds 'n gewilde wortelgroente in 'n verskeidenheid Europese kombuise.

Wat is seldery?

Hoewel die blare eetbaar is, word selderyplante gekweek vir hul redelik groot wortel of hipokotiele, wat geoes kan word wanneer die bol omtrent bofbalgrootte tot 4 duim (10 cm.) in deursnee is. Kleiner is beter in hierdie geval, aangesien die groter wortel geneig is om taai te word en moeiliker om te hanteer – dit wil sê skil en sny. Die wortel word óf rou óf gaar gebruik en smaak baie soos gewone tuinvariëteit selderystingels waarmee dit deel'n bietjie afkoms.

Kolder, Apium graveolens var. rapaceum, word ook dikwels na verwys as selderywortel, knopseldery, raapwortelseldery en Duitse seldery. Selderyplante is koel gehard en die wortel self het 'n lang stoorlewe van ongeveer drie tot vier maande, mits dit tussen 32 tot 41 F. (0-5 C.) gestoor word met klam toestande en die blare verwyder word. Ten spyte daarvan dat seldery 'n wortelgroente is, bevat seldery baie min stysel, tussen 5 en 6 persent per gewig.

Selderij, 'n lid van die pietersieliefamilie (Umbelliferae), kan in skywe geëet word, gerasper, gerooster, gestoof, geblansjeer, en is veral subliem tot aartappels gestamp. Die buitekant van die wortel is knopperig, bruin van kleur, en moet geskil word om die briljante wit binnekant voor gebruik te openbaar. Alhoewel dit gekweek word vir die geurige wortel, is selderyplante 'n lekker toevoeging tot die tuin met lentegroen blare wat oorwegend plaagbestand is.

Keldselgroei

Kolseldery benodig ongeveer 200 dae tot volwassenheid en kan in USDA-groeisones 7 en warmer in ligte goeddreinerende leem met 'n pH van tussen 5,8 en 6,5 geplant word. Plant sade vroeg in die lente in 'n koue raam of binnenshuis vier tot ses weke voor oorplanting. Knolseldery kan ook in die somer geplant word vir 'n winter- of lente-oes in sommige gebiede.

Saad sal 21 dae of so neem om te ontkiem. Sodra die saailinge 2 tot 2 ½ duim hoog (5-6 cm.) is, plant dit uit in die tuin in 'n sonnige area, gespasieer 6 duim (15 cm.) by 24 duim (61 cm.) uitmekaar, twee weke voor die gemiddelde. laaste ryp van die winter. Of deklaaghulle oor met strooi of blare om die wortel te beskerm of die oorplantings in 'n heuwel te sit.

Bemes en monitor besproeiing van die plante. Die wortelgrootte word benadeel deur stremming, soos droogte, maar is meer verdraagsaam teen ligte ryp as sy eweknie van seldery.

Oes seldery

Kolderwortel kan hoogstens enige tyd geoes word, maar soos genoem is dit makliker om te bestuur wanneer die wortel aan die kleiner kant is. Seldery het maksimum geur na die eerste ryp in die herfs en kan toegelaat word om in die tuin te kwyn om te oes soos nodig.

Daar is verskeie variëteite soos:

• Celderiac Giant Prague (aka Prague)
• Smooth Prague
• Large Smooth Prague
• Monarch
• Briljant

Verskillende grootte wortels en oestye (van 110-130 dae) is beskikbaar van generiese tot erfstukvariëteite.