Was vars groente - hoe om groente uit die tuin te was

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Alhoewel dit erg is, sal 'n slak of tuinspinnekop wat af en toe aan jou produkte vasklou jou nie doodmaak nie, maar selfs as jy organiese tuinmaak beoefen en behoorlike sanitasie van die huistuin handhaaf, kan bakterieë, swamme en ander mikrobes aanhang. aan jou vars geplukte produkte. Vars groente en vrugte van nie-organiese tuine kan spoorhoeveelhede chemikalieë soos plaagdoders hê. Al hierdie het die potensiaal om jou en jou gesin baie siek te maak, so dit is uiters belangrik om geoesde vrugte en groente skoon te maak voordat 'n ma altyd voorberei word. Die vraag is hoe om vars produkte skoon te maak?

Voordat vars tuingroente gewas word

'n Skoon, ontsmette voorbereidingsarea is die eerste stap om voedselgedraagde siektes of kontaminante te verminder. Was jou hande (asseblief met seep!) voordat jy produkte voorberei. Maak snyplanke, eetgerei, wasbak en toonbanke skoon met warm seepwater voordat vrugte en groente voorberei word. Maak skoon tussen die skil en sny van verskillende produkte, aangesien die bakterieë van die buitekant van byvoorbeeld 'n vars geplukte kantaloep na 'n ander item oorgeplaas kan word, soos die nuutgeoesde tamaties wat jy vir 'n slaai sny.

As jy nie jou eie geoesde produkte gebruik nie, oorweeg dit om plaaslik van die boeremark te koop, aangesien lang vervoertyevan produkteverskaffers tot kruidenierswinkels moedig bakteriese kontaminasie en groei aan. Koop net wat jy nodig het en maak seker dat blaargroentes en items soos gesnyde spanspekke op ys gebêre is.

Wissel die verskeidenheid produkte wat jy eet af, veral as jy kos koop wat jy nie gekweek het nie. Dit is voedingskundig sinvol, maar beperk ook potensiële blootstelling aan enige verskeidenheid plaagdoders of gevaarlike mikrobes. Sodra dit tuis is, wag om dit te was tot net voor gebruik. Vooraf gewas en dan berging bevorder bakteriese groei en versnel bederf.

Voordat jy jou produkte bêre, hetsy gekoop of uit die tuin gegrawe, verwyder die toppe van groente soos seldery en die buitenste blare van die meeste groente, wat meer vuilheid en plaagdoderresidu het as die binneblaaie. Berg enige items wat verkoeling benodig, bo rou vleis, pluimvee en seekos in geperforeerde sakke om lugsirkulasie moontlik te maak.

Hoe om groente te was en te produseer

Terwyl die was van tuingroente nie die skuilende mikrobes heeltemal sal verwyder of doodmaak nie, is dit 'n effektiewe manier om hul getalle te verminder. Dit sal ook enige voortslepende vuilheid en die vasklouende slakke en spinnekoppe verwyder.

Dit is nie nodig om skoonmaakmiddels of bleikmiddel te gebruik wanneer vars groente of vrugte gewas word nie; om die waarheid te sê, dit kan gevaarlik wees, of dit kan ten minste die produkte nogal vieslik laat proe. Alhoewel daar kommersieel beskikbare chemiese spoelmiddels vir groente en vrugte is, het die FDA nie hul potensiële veiligheid geëvalueer nie. Gebruik eenvoudig gewone koue kraanwater – nie meer as 10 grade niekouer as die produk om te verhoed dat mikroörganismes in die blom of stingelpunte binnedring.

Lopende water moet in die meeste gevalle gebruik word.’n Skropborsel kan op harde skilprodukte gebruik word. As jy produkte moet week, gebruik 'n skoon bak eerder as jou moontlik besmette wasbak. Jy kan ½ koppie (118 ml.) gedistilleerde asyn by elke koppie water voeg wanneer jy dit onderdompel om bakterieë te verminder, gevolg deur 'n goeie spoelwater. Dit kan egter die tekstuur en smaak beïnvloed, so wees gewaarsku.

'n Effens ander metode om geoesde of gekoopte vrugte en groente skoon te maak, sal nodig wees, afhangende van die produk, maar hier is 'n paar algemene riglyne:

• Blaargroentes, soos blaarslaai, moet geskei word en die blare individueel afgespoel word, sodat beskadigde buitenste blare weggegooi word. Miskien wil jy besonder vuil blare vir 'n paar minute in water dompel om die vuilheid los te maak. Kruie kan ook in koel water gedompel word. Droog dan droog met skoon papierhanddoeke of gebruik 'n slaaidraaier.
• Appels, komkommers en ander stewige vleisprodukte moet goed onder lopende water gewas word en/of geskil word om die waspreserveermiddel wat dikwels op winkelprodukte aangetref word, te verwyder. Skrop wortelgroente soos rape, spuds en wortels onder lopende water of skil dit.
• Spspekke (sowel as tamaties) is hoogs vatbaar vir mikro-organismes besoedeling, so skrop deeglik en was onder lopende water voordat jy die skil van die vrugte afskil en in skywe sny. Salmonella is geneig om op gesnyde oppervlaktes of in die stam, littekens, krake of ander beskadigde areas te groei. Sny dit vooraf weggaan voort om met die spanspek te werk en verkoel enige ongebruikte spanspek binne twee of drie uur.
• Sagte vrugte soos pruime, perskes en appelkose moet gewas word net voor dit geëet word of onder lopende water voorberei word en dan met 'n skoon papierhanddoek gedroog word. Ander vrugte soos druiwe, bessies en kersies moet ongewaste gestoor word tot gebruik en dan liggies onder lopende koel water gewas word net voor eet of voorsit.