Stuffer Tamatieplante - Wat is hol tamaties om te vul

2024 Outeur: Chloe Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:50

Geen ander groente skep so 'n opskudding in die tuinmaakgemeenskap meer as die tamatie nie. Tuiniers eksperimenteer voortdurend met nuwe variëteite, en telers voldoen daaraan deur ons te voorsien van meer as 4 000 variëteite van hierdie "mal appels" om mee te speel. Nie 'n nuwe bokkie op die blok nie, die opstopper tamatieplant is meer as net nog 'n variëteit; dit beklee 'n unieke nis onder die oorvloed tamatietipes.

Wat is Stuffer-tamatieplante?

Soos die naam aandui, dra tamatieplante hol tamaties om te vul. Hol tamatievrugte is nie 'n nuwerwetse idee nie. Trouens, dit is 'n erfstuk wat 'n herlewende gewildheid geniet. Gedurende my kinderdae was 'n gewilde gereg destyds gevulde soetrissies of tamaties, waarin die binnekant van die vrugte uitgehol en gevul is met tunaslaai of ander vulsel wat dikwels gebak is. Ongelukkig, wanneer 'n tamatie gevul en gaargemaak word, word dit gewoonlik 'n slap gemors.

Stuffer-tamaties, tamaties wat hol binne is, is die antwoord op die kok se wens vir 'n tamatie met dik mure, min pulp en maklike vulsel wat sy vorm behou wanneer dit gekook word. Hierdie tamaties is egter nie werklik hol van binne nie. Daar is 'n klein hoeveelheid vansaadgel in die middel van die vrugte, maar die res is dikwandig, relatief sapvry en hol.

Soorte opvultamaties

Die gewildste van hierdie hol tamatievrugtesoorte lyk baie soos gelobde soetrissies. Alhoewel baie in enkelkleure geel of oranje kom, is daar 'n ongelooflike verskeidenheid groottes, kleure en selfs vorms. Tipes vultamaties loop die spektrum van die algemeenste beskikbare 'Yellow Stuffer' en 'Orange Stuffer', wat soos soetrissies lyk en eenkleur is, tot 'n swaar geribde, dubbelbolvrugte van pienk kleur genaamd 'Zapotec Pink Pleated'. ' Daar is ook veelkleurige soorte vultamaties, soos 'Schimmeig Striped Hollow', wat 'n vorm het soos 'n heerlike appel met rooi en geel strepe.

Ander variëteite sluit in:

• 'Costoluto Genovese'- 'n knopperige, rooi Italiaanse kultivar
• 'Yellow Ruffles'- 'n geskulpte vrug omtrent so groot soos 'n lemoen
• 'Brown Flesh'- 'n mahonie-tamatie met groen strepe
• ‘Green Bell Pepper‘- 'n groen tamatie met goue strepe
• 'Liberty Bell'- 'n skarlakenrooi, soetrissievormige tamatie

Terwyl vullers na bewering sag in geur is, het sommige van hierdie hol tamaties vir vulsel wel 'n ryk tamatiesmaak met lae suurheid wat vulsels komplementeer, nie oorweldig nie.

Kweek tamaties hol binne

Kweek vultamaties net soos jy ander variëteite sou doen. Spasieer die plante ten minste 30 duim (76 cm.) uitmekaar in rye ten minste 3 voet (1 m.) uitmekaar. Dun enige oortollige groei uit. Hou die planteeenvormig klam. Die meeste soorte opvultamaties is groot, loofbelaaide plante wat ekstra ondersteuning benodig soos gaasdraadtorings.

Die meeste vullers is produktiewe produsente. Jy dink dalk dit beteken gevulde tamaties elke aand tydens vrugvorming, maar dit blyk dat hierdie hol tamatievrugte pragtig vries! Bo-op en ontkern die tamaties eenvoudig en dreineer enige vloeistof. Plaas hulle dan in vrieskassakke en druk soveel lug as moontlik uit en vries.

Wanneer jy gereed is om dit te gebruik, trek soveel as wat nodig is uit en sit dit in 'n skaars warm oond, nie meer as 250 grade F. (121 C.). Dreineer die vloeistof terwyl hulle vir 15 tot 20 minute ontdooi. Wanneer dit dan ontvries is, vul met jou keuse van vulsel en bak volgens die resepinstruksies.